21.354 recensioni dei clienti

Tenuta Cauhapé - La Canopée (secco) 2007

Domaine Cauhapé - La Canopée (sec) 2007

Jurançon|Vino bianco

4.2/5 (14 clienti)

Nota: Guida Hachette 2** (vino notevole) + Coup de Coeur, B&D 16,5/20 (piacere immediato), Gault Millau 16,5/20
Al vertice della gerarchia dei Jurançon secchi della Tenuta Cauhapé c'è La Canopée! Ottenuto da Petit Manseng appassito, trova il giusto equilibrio tra l'espressione della surmaturazione e la ricchezza controllata necessaria alla sua elaborazione. Con aromi di vino dolce e un palato secco, questo vino atipico si colloca proprio all'incrocio tra le due denominazioni del Jurançon per svelare una ricchezza insospettabile. Da scoprire assolutamente!

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Sito valutato

21.354 recensioni

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Settore

Domaine de Cauhapé

Annata

La Canopée

Annata

2007

Denominazione

Jurançon

Regione

Sud-ovest

Vitigni

100% Petit Manseng

Terroir

Terreno argilloso-siliceo esposto a sud-est

Viticoltura

La conduzione del vigneto avviene interamente a mano. Il suo portamento unico e slanciato, i grappoli dorati dal sole e il fogliame giallo in autunno ne fanno uno scenario senza pari. Resa: 30 hl/ha

Vendemmia

Raccolte a mano in cassette di piccole dimensioni alla fine di novembre

Vinificazione

Pigiatura diretta, fermentazione in botte di un vino

Allevamento

su fecce per 10 mesi

Gradazione alcolica

14,5%

Occhio

Bellissimo abito dorato

Naso

un armonioso mix di frutta cotta, uvetta, torrone e praline, che poi esplode in sentori molto freschi di frutta esotica e agrumi

Palato

Ampio e generoso, l'attacco è imponente, quasi cremoso, e svela una complessa gamma aromatica caratterizzata da note di miele e frutta matura

Servire

tra gli 11 e i 12 °C

Apri

Mezz'ora prima di servire

Bere a partire da

2010

Apogeo

2012

Da bere prima

2017

Abbinamenti cibo-vino

A déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues. Sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne. Accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...<br/>

Maggiori informazioni su Domaine de Cauhapé

Maggiori informazioni su Jurançon

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)

Informazioni sulla tenuta:

Si tratta della tenuta privata più importante di Jurançon e del marchio più diffuso nella ristorazione di alto livello e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione limitata di vini liquorosi, dal bouquet spettacolare e dalla persistenza in bocca affascinante. Tutti i vini condividono lo stile della casa: un fruttato di grande purezza e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Il massimo.

Decanter

Valutato Consigliato

Wine Enthusiast

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Valutato Consigliato

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 14 recensioni

Nota e consiglio di M. WILLIAM O. Pubblicato su 02/11/2012

Uno dei miei preferiti di questa cantina. Aromi meravigliosi, ben sostenuti dall'affinamento. Un vino corposo, con note di frutta esotica, la cui freschezza nel finale completa gli aromi di miele.