Nota: Guida Hachette 2** (vino notevole) + Coup de Coeur, B&D 16,5/20 (piacere immediato), Gault Millau 16,5/20
Al vertice della gerarchia dei Jurançon secchi della Tenuta Cauhapé c'è La Canopée! Ottenuto da Petit Manseng appassito, trova il giusto equilibrio tra l'espressione della surmaturazione e la ricchezza controllata necessaria alla sua elaborazione. Con aromi di vino dolce e un palato secco, questo vino atipico si colloca proprio all'incrocio tra le due denominazioni del Jurançon per svelare una ricchezza insospettabile. Da scoprire assolutamente!
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Occhio
Bellissimo abito dorato
Naso
un armonioso mix di frutta cotta, uvetta, torrone e praline, che poi esplode in sentori molto freschi di frutta esotica e agrumi
Palato
Ampio e generoso, l'attacco è imponente, quasi cremoso, e svela una complessa gamma aromatica caratterizzata da note di miele e frutta matura
Servire
tra gli 11 e i 12 °C
Apri
Mezz'ora prima di servire
Bere a partire da
2010
Apogeo
2012
Da bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues. Sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne. Accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Si tratta della tenuta privata più importante di Jurançon e del marchio più diffuso nella ristorazione di alto livello e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione limitata di vini liquorosi, dal bouquet spettacolare e dalla persistenza in bocca affascinante. Tutti i vini condividono lo stile della casa: un fruttato di grande purezza e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Il massimo.
Decanter
Valutato Consigliato
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Valutato Consigliato