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Domaine Cauhapé - Sinfonia di novembre 2010 (Dolce)

Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2010 (Moelleux)

Jurançon|Vino bianco

4.5/5 (8 clienti)

Nuova Annata, il 2009 ha ottenuto il punteggio: Gault Millau 16/20
Symphonie de Novembre è un vino dolce potente e complesso, il cui profumo evoca frutta secca e candita avvolta da sentori delicatamente tostati. Al palato offre una struttura ampia e generosa, che si sviluppa con grande vivacità su note di agrumi, frutta gialla e spezie. Gustoso!

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Sito valutato

21.354 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Cauhapé

Annata

Symphonie de Novembre

Annata

2010

Denominazione

Jurançon

Regione

Sud-ovest

Vitigni

100% Petit Manseng

Terroir

Terreni argilloso-silicei esposti a sud-est

Viticoltura

La conduzione del vigneto avviene interamente a mano. Il suo portamento unico e slanciato, i grappoli dorati dal sole e il fogliame giallo in autunno ne fanno uno scenario senza pari. Resa: 30 hl/ha

Vendemmia

Raccolte a mano in cassette di piccole dimensioni a metà novembre (prima selezione)

Vinificazione

Pigiatura diretta, fermentazione in botti di primo e secondo passaggio

Allevamento

10 mesi in botti di vinificazione, poi 6 mesi in vasche

Gradazione alcolica

14%

Occhio

bellissimo abito giallo oro

Naso

Potente e complesso, al naso ricorda la frutta secca e candita, avvolta da sentori delicatamente tostati

Palato

un bouquet ampio e generoso si sviluppa con grande vivacità su note di agrumi, frutta gialla e spezie

Servire

in bottiglia a 11 °C

Apri

Mezz'ora prima di servire

Bere a partire da

2013

Da bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille...<br/>

Maggiori informazioni su Domaine de Cauhapé

Maggiori informazioni su Jurançon

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)

Informazioni sulla tenuta:

Si tratta della tenuta privata più importante di Jurançon e del marchio più diffuso nella ristorazione di alto livello e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione limitata di vini liquorosi, dal bouquet spettacolare e dalla persistenza in bocca affascinante. Tutti i vini condividono lo stile della casa: un fruttato di grande purezza e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Il massimo.

Decanter

Valutato Consigliato

Wine Enthusiast

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Valutato Consigliato

Valutazione dei clienti

4.5/5

su 8 recensioni