Note: RVF 16/20, Guide Hachette 2* (vino notevole)
«Ecco una cuvée che ritroviamo ogni anno con grande piacere nella Guida. Al contatto con l'aria, il profumo si apre su note complesse di frutta matura, sottolineate da un sentore legnoso speziato ben integrato. L'attacco franco rivela poi una struttura ampia, costruita su tannini superbi, rotondi e fini. Da degustare, ad esempio, con uno stufato di manzo.» (Le Guide Hachette des Vins 2010)
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Occhio
colore intenso, quasi nero, con riflessi violacei
Naso
un complesso aroma di frutta matura, sottolineato da un sentore legnoso e speziato ben integrato
Palato
Attacco deciso, struttura ampia, tannini rotondi e delicati
Servire
a 17-18°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2010
Da bere prima
2016
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con selvaggina, anatra, spezzatino di cinghiale, lepre alla reale, costata di manzo...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Sylvie e Jean-François Deffarge non lesinano gli sforzi dal 1981 per tenere alto il nome di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi si tratta di 52 ettari situati sui pendii e sull'altopiano di Vélines. La coltivazione non ha ancora fatto il salto verso il biologico, ma si sforza di fare del proprio meglio. La generazione successiva è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ormai coinvolti nella vita della tenuta e ne stanno assumendo la guida. La gamma, ampia e molto ben strutturata, permette loro di proporre vini adatti a tutte le occasioni. La nuova cantina consentirà di spingere la loro visione ancora più in là, in particolare con l'elaborazione di alcune cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture di Montravel, questa vasta tenuta è oggi uno dei punti di riferimento nella regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (anno dell’uscita dalla cooperativa) da Jean-François Deffarge, «autodidatta in enologia», che oggi passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ettari) si estende su due terroir ben distinti: pendii argilloso-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione al biologico.