Beoordelingen: Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
Bij de Grands Crus van Domaine Sipp hebben de wijnbouw, de vinificatie en de lange rijping maar één doel: de expressie van het terroir te versterken. Deze Riesling Grand Cru is vol, rijk, krachtig en complex met aroma's van citrusvruchten vermengd met tonen van wietkruid, zeer typerend voor Jaargang . Een Jaargang de lijn van de prachtige jaargangen 1993 en 2001 door de intensiteit van de neus en door zijn volheid en structuur in de mond.
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie geelgroene jurk met gouden glans
Neus
krachtig en complex: aroma’s van citrusvruchten vermengd met tonen van wietkruid, die zo kenmerkend zijn voor Jaargang
Smaak
vol en rijk, met een subtiele frisheid. Deze Jaargang bij de prachtige jaargangen 1993 en 2001 door de intensiteit van de neus en door zijn volheid en structuur in de mond
Serveren
bij 8-10°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2009
Drinken vóór
2015
Wijn-spijscombinaties
Accompagne avec bonheur chaque met aimant un grand vin blanc sec et aromatique : fruits de mer et crustacés, poissons en sauce, viandes blanches. Il sait aussi accompagner tout un repas... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp leidt dit belangrijke domein van 40 hectare, gelegen op de hellingen rond Ribeauvillé, met onder meer de grands crus Kirchberg en Osterberg. De topwijnen hier zijn uiteraard de rieslings; de terroirs van de ban van Ribeauvillé zijn uitermate geschikt voor deze druivensoort, met name in 2013, 2014 of 2017, wijnen die perfect meerdere decennia kunnen rijpen, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, wetende dat de wijnbouw in die tijd nog ver verwijderd was van de huidige biologische normen (het domein is vandaag gecertificeerd). In het instapsegment komen de zoute tonen van de wijnen goed tot uiting, zoals binnenkort waarschijnlijk vereist zal worden door de nog op te richten Appellaties .
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Étienne Sipp, gepassioneerd door zijn terroirs, exploiteert op biologische wijze een uitgestrekte wijngaard met daarin twee prachtige grands crus: de Kirchberg de Ribeauvillé en de Osterberg, die worden gevinifieerd met het oog op bewaarpotentieel en altijd zuiver van smaak zijn. Het perceelsgewijze werk dat hij de afgelopen jaren heeft verricht, is zeer de moeite waard. Wij hebben een voorkeur voor de witte wijnen van het domein, waar de riesling koning is. Het potentieel van deze wijngaard zou nog verder kunnen gaan, en sommige wijnen stellen teleur: met spijt moeten we dit jaar de ster intrekken.
Beoordeling van klanten
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PIERRE A. Gepubliceerd op 24/10/2017
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
