Opmerkingen: Guide Hachette 2011: 2** (Opmerkelijke wijn) + Coup de Coeur, Challenge International du Vin 2010 Gouden Medaille,
« Haut-Canteloup keert terug naar de top met deze Prestige-cuvée, die zijn naam nog nooit zo goed eer heeft aangedaan sinds zijn Coup de Coeur in de Jaargang . De kleur is donkerpaars, neigend naar zwart. De neus, zowel krachtig als elegant, combineert de geroosterde en vanilleachtige tonen van de rijping met gekonfijt rood fruit. Dicht, rijk, vol, zijdezacht, de wijn blijft lang in de mond hangen. Je zou er nu al van willen genieten, maar het is verstandig om wat geduld te hebben en deze wijn op zijn hoogtepunt te proeven, over vijf of zes jaar, of zelfs langer als je dat wilt... Enkele heerlijke combinaties? Eendenborst met eekhoorntjesbrood, de zeer lokale lamprei à la bordelaise of de onmisbare côte de boeuf aux sarments. » (Guide Hachette des Vins 2011).
Koop je Haut-Canteloup wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
mooie jurk in een zeer donkere paarse kleur
Neus
fijn en geconcentreerd, met aroma’s van rijp rood fruit en subtiele geroosterde tonen
Smaak
vol en zijdezacht, met mooie fruitige tonen, aroma’s van verse zwarte bessen, mooie body, subtiele houttonen en geroosterde accenten, lange afdronk
Serveren
in een karaf bij 17°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Hoogtepunt
2014
Drinken vóór
2018
Productie
4000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A savourer sur une entrecôte bordelaise, une pièce de boeuf aux sarments, un carré d'agneau au four, un filet de veau, un confit de canard, un magret aux cèpes, un lapin chasseur, une oie rôtie aux cèpes...<br/>
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Catherine en Sylvain Bordenave, die sinds 2003 worden bijgestaan door hun zonen Alexandre en Vincent, hebben van de wijnhuizen Haut-Canteloup en Les Pierrères toonaangevende namen in de Blayais gemaakt. Ze beschikken over een prachtige wijngaard van 51 hectare: 30 hectare rode druiven in de gemeente Fours en 20 hectare witte druiven in Saint-Palais-de-Blaye.