De cuvée Tradition is een assemblage van Chardonnay en Savagnin die twee jaar op vat onder een gistlaag heeft gerijpt . Hij komt tot uiting in een elegante en karakteristieke stijl met een aroma-palet dat bloemige tonen combineert met zeer rijp wit fruit en noten. De volle en karakteristieke smaak met een mooie vettigheid doet ons denken aan een combinatie met een poularde in sauve of allerlei soorten gerookte vis. Een bewaarwijn die zeker tien jaar goed blijft.
Koop je Berthet-Bondet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
heeft een aroma-palet dat neigt naar zeer rijp wit fruit en noten
Smaak
zeer rijk en met een mooie afdronk
Serveren
bij 14°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2015
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Het domein kijkt uit over heel Château-Chalon, hoog gelegen op een rotsachtige uitloper op 450 meter hoogte. Jean heeft het stokje doorgegeven aan zijn dochter Hélène, die na een eerste carrière als vertaalster in Brussel de leiding heeft overgenomen en zorgt voor het goede verloop van de 15 hectare. De wijnen zijn sinds 2013 biologisch gecertificeerd en behoren tot de succesnummers van de wijngaard, met name de voile-wijnen, de grote specialiteit van het domein. De witte wijnen (4,5 hectare in Château-Chalon) worden gerijpt in prachtige gewelfde kelders.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn vrouw. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders worden volgens de regels van de biologische landbouw beheerd en staan sinds 2018 onder leiding van hun dochter Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten in 1985 de stad om dit domein van 11 hectare op te richten, dat gelijkelijk verdeeld is over Appellatie en Côtes du Jura en sinds 2013 gecertificeerd is voor biologische landbouw. Hélène, de dochter van Jean, heeft nu de leiding. De kwaliteit evolueert in de richting van expressie en zuiverheid van het fruit. Nieuwe cuvées en etiketten van wijnen met toegevoegde wijn zijn op intelligente wijze herdefinieerd, hoewel de cuvées die onder een voile worden gerijpt de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een Château-Chalon die als model kan dienen voor de prestigieuze Appellatie.
Beoordeling van klanten
3.3/5
op basis van 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. WILLY B. Gepubliceerd op 14/08/2014
Wat betreft die Ed Gout... die vond ik niet lekker. Maar dat betekent nog niet dat het een slechte wijn is
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FABIEN D. Gepubliceerd op 11/08/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. OLIVIER P. Gepubliceerd op 28/02/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein