Mas de Daumas Gassac - Cuvée Emile Peynaud 2008
18,5/20
RVF
Nieuwe Jaargang, de 2007 kreeg de volgende beoordeling: RVF 18,5/20
Deze cuvée is een eerbetoon aan de man die de mentor was van Aimé Guibert, aan degene die hem de kunst heeft bijgebracht om een wijn te creëren die trouw blijft aan het grootse terroir van de Gassac-vallei. 100% Cabernet-Sauvignon afkomstig van oude wijnstokken met een lage opbrengst en 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Deze grote wijn, harmonieus en met een mooie densiteit, is natuurlijk interessant om te ontdekken in zijn jeugd met zijn heerlijke fruit en knapperige tannines, maar hij zal veel geheimen prijsgeven aan wie erop weet te wachten!
Koop je Daumas Gassac wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
paarse jurk
Neus
fijn en complex, met een scala aan aroma’s van rijp zwart en rood fruit
Smaak
een grote verfijning en een mooie frisheid met een wild randje, en een afdronk van uitzonderlijke lengte
Serveren
in een karaf bij 17-18 °C
Openen
3 tot 4 uur van tevoren in een karaf gieten
Drinken vanaf
2014
Drinken vóór
2030
Productie
1800 flessen
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees (filet, entrecôte, onglet...), gebraden eend, lamsbout met tijm, wild (met name wildzwijn) en kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Er is al veel geschreven over de mas van Daumas-Gassac. Aimé Guibert – die in 2016 overleed – had in Aniane kwaliteitsvolle terroirs weten te identificeren die geschikt waren voor een cabernet sauvignon die niet was toegestaan door de Appellaties . Voor de witte wijn koos hij ook voor een assemblage van chardonnay, viognier en petit manseng, waardoor hij evenmin toegang had totAppellatie. Zijn domein produceert dus een rode wijn (een assemblage van 80% niet-gekloneerde cabernet sauvignon, aangevuld met een twintigtal andere druivensoorten, waarvan de meeste zeldzaam zijn) en een witte wijn (ook een assemblage van verschillende druivensoorten) met de IGP van de Hérault, die hij wist te positioneren op een prijsniveau dat ongekend is in deze categorie. De witte wijn rijpt in roestvrijstalen vaten, terwijl de rode wijn gedeeltelijk in vaten rijpt. Zowel de witte als de rode wijnen zijn van een ongeëvenaarde zuiverheid, precisie en complexiteit, en rijpen opmerkelijk goed. Het assortiment wordt aangevuld met aangename IGP-wijnen, bedoeld om snel te drinken. Een vaste waarde in de regio.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit domein, dat in 1971 door Aimé en Véronique Guibert werd opgericht, is een mooi voorbeeld van de opmars van de Languedoc-wijnen over de vijf continenten. Enkele jaren geleden zorgde het voor opzien door wijnen van de streek aan te bieden tegen dezelfde prijs als grote Bordeaux-wijnen. Het is echter aan de top gebleven dankzij wijnen van constante kwaliteit en met een opmerkelijk bewaarpotentieel. Een referentie die vandaag de dag wordt geleid door de zonen van de oprichters.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2014) 18,5/20 (Jaargang ) (Topwijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Aimé Guibert was een boegbeeld van de heropleving van de wijnbouw in de Languedoc en van de erkenning ervan, eerst in Frankrijk en later ook internationaal, nadat hij zijn oude boerderij had gekocht, gelegen aan de oevers van de rivier de Gassac. Hij heeft ertoe bijgedragen het potentieel van het kalkrijke terroir van de Haute Vallée du Gassac, bestaande uit glaciale zandgrind, aan de voet van de Cevennen, opnieuw onder de aandacht te brengen. De dagelijkse temperatuurschommelingen en de aard van de bodem overtuigden hem ervan dat dit een uitstekend terroir is voor de cabernet sauvignon, afkomstig uit een massale selectie van de beste Bordeaux-châteaux. De zonen van Aimé, Samuel, Gaël, Roman en Basile, staan vandaag aan het roer van het bedrijf. Daumas Gassac heeft zich weten te onderscheiden dankzij zijn potentieel en zijn lange levensduur. Net als de grote cabernet sauvignons van deze wereld komt hij pas na minstens tien jaar tot zijn recht. Hoewel het oeuvre enorm en onbetwistbaar is en de kwaliteit van de rode wijnen altijd aanwezig is (ook al dragen de wijnen niet noodzakelijkerwijs de identiteit van de plek), verwachten we veel meer van het hele assortiment.