Beoordelingen: Robert Parker 90-91+/100, Gerbelle & Maurange 16,5/20, Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20
« Een echte Chinon vol aardse mineraliteit, met een stevige structuur van humus en kreupelhout. De fruitigheid is die van kersen, met ook tonen van zwart fruit. De smaak is uiterst stevig en verfijnd, met tannines van zeer hoge kwaliteit.” (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau) “Het einde is nog lang niet in zicht. De wijn begint gestructureerd, bijna strak, en de textuur is prachtig. ” (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
Koop je Bernard Baudry wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
robijnrode jurk
Neus
een intense geur van rode en zwarte bessen (framboos, zwarte bes, bosaardbei...)
Smaak
Een pure en eerlijke wijn; de mineraliteit, die te danken is aan de aanwezigheid van tufsteen, laat frisse rode vruchten tot hun recht komen, ondersteund door een mooie zuurgraad
Serveren
bij 13-14°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Mathieu Baudry heeft dit voorbeeldige domein in Cravant, waar ook zwarte melanosporum-truffels worden geteeld, ten volle in de arm genomen. Zijn vader Bernard blijft zowel in de wijngaard als in de kelder een steunpilaar. Ze hebben hun reputatie opgebouwd met bewaarwaardige Cabernet Francs: sappig, vol en met een lange afdronk, op een domein van 30 hectare dat biologisch wordt bewerkt. De cuvées zijn vernoemd naar de terroirs waar ze vandaan komen en zijn nog steeds betaalbaar. Les-granges combineert druiven van grind- en kleigronden om een soepele en frisse wijn te produceren, terwijl Les-grézeaux, op klei- en kiezelgrond, een mooie finesse en structuur heeft waardoor de wijn goed de tijd doorstaat. La-Croix-Boissée is dieper en biedt een wijn met een tanninerijke kern, afkomstig van de klei-kalkbodems. De wijnstokken van Clos Guillot produceren een vlezige, zachte en volle wijn, geknipt om lang te bewaren. Een prachtig adres dat de Jaargang goed heeft weten te realiseren.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte en verfijnde karakteristieken van de Chinons, zonder daarbij de uitdrukking van het terroir uit het oog te verliezen. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu voortzet, gaat gepaard met een biologische certificering en inspireert hen tot het aanplanten van niet-geënte, eigenwortelige wijnstokken sinds 10 jaar (in navolging van de aanplantingen van Charles Joguet in de jaren 1980), evenals de aanleg op vergeten terroirs, zoals de uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (klei-kalkbodem van Cravant-les-Coteaux), gemaakt om te bewaren, heeft een extra vleugje zachtheid en soms zoetheid in warme jaren, wat liefhebbers van Saint-Émilion zou kunnen bekoren. Deze cuvée neemt vanzelf de leiding onder de grote rode wijnen van de Touraine; let echter op de dierlijke toets die in sommige cuvées terug te vinden is.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)