Opmerking: Bettane & Desseauve 18/20
« Ongelooflijke smaken met een subtiliteit die het kader van de Loire te boven gaat. We zien een grootheid in wording. ” (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Coteau de Noiré is de topwijn van het domein, met groot vakmanschap gevinifieerd en gerijpt, waarin de cabernet franc al zijn intensiteit en complexiteit onthult, in een prachtige uitdrukking van het terroir.
Koop je Philippe Alliet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
donkere jurk, paarse glans
Neus
rijk en geconcentreerd, met aroma’s van donker fruit die overgaan in kruidige tonen
Smaak
mooie concentratie, ondersteund door een aangename frisheid, met aroma’s van bramen en zwarte bessen en mooie tannines. De afdronk is voortreffelijk en lang
Serveren
in een karaf bij 15 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Un tournedos grillé, un canard rôti, un lièvre à la royale, un gâteau au chocolat amer...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Het Domaine des Alliet – Claude, Philippe en hun zoon Pierre – is meer dan ooit een van de toonaangevende wijnhuizen in de Loire en wijdt zich volledig aan het produceren van grote Cabernet Franc-wijnen. De nieuwe generatie heeft afstand genomen van uitgesproken rijpingsprocessen, waardoor de wijnen al in hun jeugd verfijning vertonen en tegelijkertijd een uitstekende houdbaarheid behouden. De Coteau-de-Noiré, op een klei-kalkbodem op het zuiden, blinkt uit door zijn bewaarpotentieel en zijn intensiteit vol nuances.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
De bescheiden Claude en Philippe Alliet hebben in de jaren negentig in Chinon een nieuwe stijl gecreëerd. Hun cuvées Vieilles Vignes (grindbodem, wijnstokken van 70 tot 90 jaar oud, 18 maanden in betonnen tanks), L’Huisserie (boven op de heuvel en plateau van klei met vuursteen) en vooral Coteau de Noiré (steile helling van klei-kalksteen op het zuiden), hebben liefhebbers van cabernet franc verleid met hun donkere kleur en ongelooflijke dichtheid. Maar er is geen vast recept bij Philippe Alliet, een fijnproever en uitmuntend wijnmaker, die sinds 2005 wordt bijgestaan door zijn zoon Pierre, die hem helpt steeds diepere en meer gestileerde wijnen te creëren. Vanaf 2010 verdwijnen de Bordeaux-vaten ten gunste van vaten van 500 liter en neemt het aandeel nieuw hout sterk af.
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen