Opmerkingen: Nieuwe Jaargang , nog Jaargang beoordeeld. De 2007 kreeg 16,5/20van Bettane & Desseauve
Les Perruches bewijst eens te meer het vermogen van Gérald Vallée om de meest nobele aroma’s van de cabernet franc tot uiting te brengen, hier op een terroir van klei en vuursteen. Een prachtige Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sprankelend en intens, met tonen van rijp fruit. De aanzet ontwikkelt zich op een tanninerijke, fluweelzachte en zijdezachte structuur, met een rijke en geconcentreerde afdronk. Een toonbeeld van zijn soort!
Koop je Cotelleraie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
mooie, glanzende jurk
Neus
intens met tonen van rijp fruit
Smaak
De eerste smaakindruk ontvouwt zich op een tanninerijke, fluweelzachte en zijdezachte basis, met een rijke en geconcentreerde afdronk
Serveren
bij 14-16°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
A savourer sur des viandes rouges, des gibiers, un pot-au-feu, un poulet fermier rôti... <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Gérald Vallée heeft zijn wijngaard in Saint-Nicolas-de-Bourgueil omgeschakeld naar biologische landbouw en heeft zich volledig toegelegd op het respect voor de druif. In zijn wijnen weet hij alle elegantie en verfijning weer te geven die het gevarieerde terroir vanAppellatie te bieden heeft. Het assortiment is al vanaf de eerste wijnen verrassend: elegant, karaktervol, diepgaand en smaakvol. Er is voor elk wat wils in dit assortiment van zeer redelijk geprijsde wijnen.
Guide des Vins Gault & Millau
Domein met 1 ster (serieuze productie)
Over het domein:
Gérald Vallée bewerkt 27 hectare cabernet franc, die volledig zijn omgeschakeld naar biologische teelt, met alle zorg die je je maar kunt voorstellen: grondbewerking, ontbladeren… De volledige productie valt onder Appellatie de Bourgueil. In de kelder worden er geen gisten of enzymen aan de vaten toegevoegd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
De nauwgezette Gérald Vallée laat niets aan het toeval over bij zijn wijnbereiding in houten vaten en zijn rijping op eikenhouten vaten. Hij brengt volle en verleidelijke Cabernet Francs voort, met zachte tannines die de wijnen al in hun jeugd toegankelijk maken, maar die ook een goed bewaarpotentieel hebben. De laatste jaargangen hebben aanzienlijk aan fruitigheid gewonnen, waardoor ze dichter bij de frisheid van hun terroir staan. De 'fruitige' cuvée La Croisée wordt spontaan gemaakt, Les Perruches wordt met tact gestileerd in houten vaten om de identiteit van deze klei- en vuursteenbodems te benadrukken. Op de Coteau du Vau Jaumier onthult de cabernet franc een onnavolgbare zachtheid en 'zanderige textuur'. En Postumus? Een wonder van cabernet franc, gevinifieerd met hele trossen, met tonen van citrus en rozen, een buitengewone wijn voor de regio en trouwens ook voor de rest van de wereld. De extra glans en de vrijere expressie, terwijl de wijn toch zeer precies blijft, nodigen ons uit om de tweede ster toe te kennen.