Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2011
Opmerking: RVF 16/20, Gault Millau 15,5/20
Terres Chaudes is een uiterst smakelijke cuvée, afkomstig van de helling van Les Poyeux en een deel van de Fosse de Chaintres in de wijk Les Dares. Een mooie rode wijn waarin het smakelijke en perfect rijpe fruit van de cabernet tot zijn recht komt, geaccentueerd door een subtiele houttoets... Een cuvée met onmiskenbare charme!
Koop je Thierry Germain wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Intense robijnrode/granaatrode kleur, ondoorzichtig, glanzend en stralend
Neus
laat de heerlijk rijpe cabernet-druif voor zich spreken
Smaak
Een krachtige en levendige aanzet, met fruitige tonen die licht aan gekookt fruit doen denken, doorspekt met kruiden. De afdronk is zeer, zeer lang en laat de eerder waargenomen tonen nog lang nagalmen.
Serveren
Decanteren bij 15-16°C
Openen
minimaal 1 uur voor het serveren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
A savourer sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Thierry Germain heeft van zijn domein een referentie en een toonaangevend adres gemaakt op het gebied van biodynamische wijnbouw en de grote wijnen uit de Loire, en is er tegelijkertijd in geslaagd zijn passie over te brengen op Jeanne en Louis, zijn kinderen, die nu samen met hem werken. De volle, energieke wijnen laten de prachtige kalkrijke terroirs vanAppellatie goed tot hun recht komen, met name de perceelwijnen Clos Romans en Clos de L'Echelier. De lage opbrengsten zorgen voor mooie concentraties in de rode wijnen, die zijdezacht en lang zijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
De charismatische Thierry Germain heeft een unieke stijl ontwikkeld voor Saumur-Champigny en de witte wijnen van Saumur. Het belangrijke werk dat in de wijngaarden wordt verricht (biodynamisch, sommige worden met paarden bewerkt) komt al tot uiting in de eenvoudigste cuvée van het domein. De laatste jaargangen van de witte wijnen onthullen een opmerkelijke ziltige sprankeling, die de essentie van de krijtachtige expressie van de Chenin op tufsteen weergeeft. Ze prikkelen de smaakpapillen en het lichaam! Het streven naar een knapperige, aan de ene kant scherp afgebakende smaak is onmiskenbaar in de rode wijnen, die een betoverende bloemigheid kunnen hebben. We zijn er echter van overtuigd dat ze een meer fluweelzachte, gracieuze en rijpe balans van de Cabernet Franc uit de Loire zouden kunnen onthullen, naar het voorbeeld van La Marginale, waarvan de verticale proeverij in april 2024 het bewaarpotentieel heeft bevestigd.