Domaine Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2006

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Pas vierentwintig uur na het openen komt deze wijn volledig tot zijn recht: met zijn honingtonen in de neus en een ziltige, romige smaak past hij uitstekend bij een gekruide kreeft.

Over het domein:

Het wijndomein La Coulée de Serrant is een plek waar het leven bruist. Nicolas Joly, pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw, heeft van zijn wijn een merk gemaakt dat over de hele wereld bekend is. Hij kan ook rekenen op de visie van zijn dochter Virginie om dit domein tot de top te blijven brengen. Vier hectare in Savennières en vier hectare in Roche-Aux-Moines, een wijngaard waar schapen grazen, kippen pikken en die met de hand wordt bewerkt, in symbiose met de natuur. Observatie, experimenteren, voorbeeldige wijnbouw en een domein dat je niet mag missen.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Deze eerbiedwaardige wijngaard van 7 hectare, beplant met oude Chenin-wijnstokken die zich vastklampen aan leisteenhellingen en in 1130 door de cisterciënzers werd aangelegd, is een van de weinige Appellaties een monopolie in de Franse wijnbouw. Door de eeuwen heen gesteund door illustere en gekroonde liefhebbers, heeft zijn uitstraling een internationale dimensie gekregen sinds Nicolas Joly, de Franse 'paus' van de biodynamische wijnbouw, het lot ervan in handen heeft, tegenwoordig bijgestaan door zijn dochter Virginie. De wijn ontleent zijn originele en unieke karakter aan druiven die overrijp – of zelfs door botrytis aangetast – zijn en in vier of vijf fasen worden geoogst. In de kelder wordt vooral geen nieuw hout gebruikt dat het terroir zou maskeren, maar vaten van 500 liter. En zo min mogelijk ingrijpen.

Guide des Vins Gault & Millau

Over het domein:

Nicolas Joly wordt nu bijgestaan door zijn dochter Virginie. Zonder afbreuk te doen aan de vaderlijke autoriteit, moeten we toegeven dat de wijnen de laatste jaren preciezer en verfijnder zijn geworden. La Coulée de Serrant behoort daarmee tot de absolute top van zijn terroir. Een leisteenterroir dat de wijn lengte, precisie en een subtiele glans geeft. De wijnen hebben tijd nodig en vooral beluchting.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De neus van La Coulée wordt aanvankelijk gedomineerd door tonen van vernis en boenwas, gevolgd door smakelijkere aroma’s van gedroogd fruit. Vooral in de mond komt deze wijn volledig tot zijn recht met een textuur die even romig als fris is, ziltig en levendig, precies zoals we hem proefden voordat hij in de kelder werd gelegd. Opmerkelijk.

Over het domein:

De uitzonderlijke wijngaard van La Coulée de Serrant strekt zich uit aan de rand van een leisteenklif die steil afdaalt naar de Loire, vlakbij Angers. Dankzij de ligging en de uitstekende blootstelling onderscheidt deze wijngaard zich al eeuwenlang van de rest. Het domein werd in de jaren zestig door Denise Joly gerestaureerd en is inmiddels overgenomen door haar zoon Nicolas. Deze briljante ideeënmaker is een fundamentalist op het gebied van biodynamische landbouw, die hij sinds 1981 bij La Coulée de Serrant heeft toegepast. Een deel van de botrytised druiven (meer of minder uitgesproken afhankelijk van het oogstjaar) geeft deze buitengewone witte wijnen een barokke complexiteit aan aroma's en een unieke volheid. De dochter van Nicolas Joly, Virginie, heeft nu de leiding over het domein. Sommige wijnen, zoals die van 2016 of 2019, kunnen flamboyant zijn, gevormd door een indrukwekkende concentratie aan droge stof. Andere, zoals de 2020, vertonen een gebrek aan precisie dat ons perplex doet staan. Deze wijnen hebben een lange beluchting nodig en een serveertemperatuur van ongeveer 12 graden, dus niet te koel. Tijdens proeverijen op het domein worden ze zelfs op kamertemperatuur geserveerd!