Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2007
Beoordelingen: Robert Parker 90/100, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 14/20
De Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2007 bestaat voor 95% uit Grenache en de rest uit Syrah, Mourvèdre en Cinsault, allemaal afkomstig van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud uit het noordoosten vanAppellatie. Deze wijn opent met enorme aroma's van kruiden, zwarte kersen, een toets van dennenhars en overvloedige pepertonen. In de mond is hij onmiskenbaar verleidelijk, met een volle, bewonderenswaardige body, puur fruit, een zijdezachte textuur en een geweldige afdronk. De frisheid en de mooie zuurgraad geven deze wijn zijn lichtheid en levendigheid. Hij kan nu gedronken worden of 10 tot 12 jaar in de kelder bewaard worden. (Robert Parker - The Wine Advocate)
Koop je Clos du Caillou wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
dieprode jurk met paarse glans
Neus
krachtig met tonen van compote van zwarte vruchten en melkkaramel
Smaak
een mooie finesse, ondersteund door romigheid en body, onthult intense tonen van zoethout, andesiet, frambozencrème en bosbessen
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2021
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een kipfilet met morieljes, een ribstuk van Aubrac-rund of een tournedos Rossini...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Sylvie Vacheron, die sinds kort wordt bijgestaan door haar dochter Marilou, put uit een wijngaard in het noordoosten vanAppellatie een deel uitstekende Côtes-du-Rhône voortbrengt, vlak bij de wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape. Deze wijnen bereiken een zeer hoog niveau, met vakkundig gerijpte wijnen met een lange afdronk. De Châteauneuf-du-Pape-wijnen behoren tot de zeer selecte kring van de mooiste wijnen vanAppellatie variëren naargelang de aard van hun terroir.
Decanter
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit biologisch beheerde domein, dat al meer dan 20 jaar wordt geleid door Sylvie Vacheron samen met oenoloog Bruno Gaspard, beschikt over een wijngaard van 54 ha, waarvan 9 ha in Châteauneuf-du-Pape en 44 ha in Côtes-du-Rhône (waarvan een deel, Le Clos, in hetAppellatie Châteauneuf ligt). De aankoop in 2020 van Dom. de Panisse, 6,5 ha in Châteauneuf en 5 ha in Côtes-du-Rhône, is bedoeld om de nieuwe generatie te installeren: Axel en Marilou, de kinderen van Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
Le Clos du Caillou blijft een van de bezoeken waar ik het meest naar uitkijk; jaar na jaar produceert het nog steeds enkele van de mooiste en meest consistente Châteauneufs. Marilou Vacheron en Bruno Gaspard zijn doorgaans openhartig in hun beoordelingen van de jaargangen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Le Clos du Caillou, een domein van 53 hectare in de gemeente Courthézon, is sinds 2010 biologisch gecertificeerd. Sylvie Vacheron en haar kinderen, Marilou en Axel, die onlangs naar het domein zijn teruggekeerd, hebben de wijnen meer finesse en diepgang gegeven. Samen met het Château de Panisse heeft Le Clos du Caillou in 2020 nog eens 6,5 hectare in Châteauneuf-du-Pape en 7,5 hectare in de Côtes du Rhône aangekocht. Oude Cinsault-wijnstokken, aangeplant in de jaren 1950, en Grenache-wijnstokken uit de jaren 1920 maken ook deel uit van de aanwinst.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Jeb Dunnuck
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over het domein:
De familie Vacheron, Bruno Gaspard en consultant Philippe Cambie blijven hun magie laten werken op dit bescheiden domein aan de oostelijke rand van Châteauneuf-du-Pape. Ze produceren een groot aantal cuvées, stuk voor stuk opmerkelijk, met hun twee paradepaardjes uit Châteauneuf-du-Pape, de Quartz en La Réserve, die in vrijwel alle jaargangen de perfectie benaderen.