Opmerking: Robert Parker 94/100
« Deze 2007, met een alcoholpercentage van bijna 15°, heeft een buitengewoon bouquet van garrigue, gerookt vlees, zwarte kersen, bramen, zoethout en Aziatische sojasaus. Met kracht, een prachtige weelderigheid, body, rijkdom en zuiverheid zal deze schitterende Châteauneuf-du-pape moeiteloos 15 jaar en langer rijpen.” (Wine Advocate - Robert Parker)
Koop je Xavier Vignon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
diepe robijnrode kleur
Neus
tonen van rode vruchten, zwarte vruchten en kruiden (grijze peper, groene peper, kruidnagel, nootmuskaat)
Smaak
reeds evenwichtig, met tonen van balsamico, garrigue, laurier, tijm, rozemarijn en een vleugje wild (kenmerkend voor Mourvèdre)
Serveren
bij 15-17°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past zowel bij verfijnde gerechten als bij meer rustieke gerechten. Enkele culinaire ideeën om deze geweldige wijn te begeleiden: op wijnstokken gegrilde côte de bœuf, kalfsvlees à la Marengo, eend met olijven of geroosterd met vijgen, wildzwijnstoofpot, duivensalmis, 7-uurs lamsvlees, lamsrack met gekonfijte tomaten, kalfsniertjes en -zwezerik, runderstoofpot, hazenragout, en natuurlijk diverse pittige kazen (Maroilles, Livarot...)
Decanter
Beoordeeld domein Aanbevolen
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen
Jeb Dunnuck
Beoordeeld domein Aanbevolen