Luc Baudet produceert deze prestigieuze cuvée van oude wijnstokken op de zuidhelling van de Costières, die bedoeld is als de meest volmaakte uitdrukking van het terroir vanAppellatie. De Compostelle rouge 2006 onderscheidt zich door zijn intense aroma’s van zwarte kersen, vijgen en kruidnagel, door zijn volle body en zachtheid, ondersteund door een mooie tanninestructuur. Een van de topwijnen vanAppellatie
Koop je Mas Neuf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
donkere, diepe robijnrode kleur
Neus
met intense tonen van zwarte kersen, vijgen, blonde tabak, kruidnagel en cederhout. De rijpe vruchten (zwarte kersen) overheersen in de mond de tonen van kruiden en geroosterd brood
Smaak
We proeven de volheid van de volledig gerijpte Grenache Noir, die mooi samengaat met de elegantie van de Syrah en de romige, cacaotoetsen van de Mourvèdre, dit alles ondersteund door een mooie tanninestructuur.
Serveren
in een karaf bij 16-17 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2015
Wijn-spijscombinaties
<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 3*sterren (Productie van zeer hoog niveau)
Over het domein:
«Luc Baudet had het lef om zich te vestigen in deze regio, die nog steeds sterk in het teken staat van de coöperatie. Gehecht aan de Costières de Nîmes, heeft hij zich in Mas Neuf gevestigd. Dankzij de rijkdom van de terroirs kan hij drie soorten cuvées aanbieden: Rhône Paradox, die draait om de frisheid en puurheid van het fruit; Compostelle, het resultaat van een selectie van oude wijnstokken en druiven afkomstig van de beste percelen. En tot slot Armonio, ontstaan uit een ontmoeting met Louis Mitjavile (met name Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion)."