Beoordelingen: RVF 16/20, Wine Spectator 91/100, Guide Hachette 1 * ster
De puurste uitdrukking van de Malbec! GC ("ik probeer het"), of "Grand Cahors" of zelfs "Grand Cru". Een concentraat van het talent en de inventiviteit van Pascal Verhaeghe, een getalenteerde wijnmaker en geniaal duizendpoot. In 2000 lanceerde hij deze unieke cuvée van 100% Malbec door te experimenteren met een volledige vinificatie in hetzelfde eiken vat, van de gisting tot de rijping. Een zeldzame praktijk in de regio die resulteerde in een opmerkelijk succes, dat sindsdien voortduurt. Deze cuvée uit 2004 is de ultieme uitdrukking van de malbec, krachtig en geconcentreerd, met een uitzonderlijk potentieel. Een meesterwerk!
Koop je Cèdre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
zwarte jurk, helder en glanzend
Neus
een combinatie van kracht en concentratie, met aroma’s van zwarte bessen, kruiden en geroosterde tonen
Smaak
Eenvoudig, krachtig en geconcentreerd, met edele en rijke tannines. Zeer lange afdronk met kruidige tonen
Serveren
in een karaf bij 17 °C
Openen
3 tot 4 uur voor het serveren in een karaf gieten
Drinken vanaf
2008
Hoogtepunt
2020
Drinken vóór
2035
Productie
beperkt tot 2.700 flessen
Wijn-spijscombinaties
Un grand vin à apprécier sur : une pièce de boeuf grillée,, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour.<br/>
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 4 sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Pascal en Jean-Marc Verhaegue hebben dit domein tot de top van Cahors gemaakt, dankzij een veeleisende wijnbouw en een nauwkeurige wijnbereiding. De 27 hectare (waarvan 25 met rode druiven) zijn verdeeld over drie percelen op twee van de beste grondsoorten vanAppellatie, met name het beroemde derde terras. De ene grondsoort is klei-kalk en levert wijnen vol finesse op. De andere bestaat uit kiezelstenen vermengd met roodachtig zand, wat geschikt is voor krachtigere wijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Al meer dan vijftien jaar maken de gebroeders Verhaeghe – Pascal in de wijnmakerij en Jean-Marc in de wijngaard, en nu ook Jules, de zoon van Pascal – van Cèdre de referentie vanAppellatie. Ze profiteren dan ook van een uitzonderlijk terroir: enerzijds een bijzonder steenachtige en voortdurend in beweging zijnde kalkrijke puinkegel, de beroemde “tran”, die fijne en elegante wijnen oplevert; anderzijds een bodem van kiezels op ijzerhoudend zand, die de wijnen meer kracht geeft. De cuvées, afkomstig van perfect rijpe en geselecteerde druiven, zijn altijd zeer kleurrijk en bereiken een zeldzaam niveau van kwaliteit en consistentie dankzij verfijnde tannines en fluweelzachte texturen. De Extra-Libre-cuvées zijn verkrijgbaar in het hele assortiment zonder zwavel.
Wine Enthusiast
Beoordeeld domein (gids 2025) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)