21353 klantbeoordelingen

Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2009 (zoet)

Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2009 (moelleux)

Jurançon|Witte wijn

4.2/5 (14 klanten)

Beoordeling: Gault Millau 16/20
"Prachtige balans in deze cuvée tussen zachtheid en frisheid van een bijna tropisch fruit, met mango, papaja en een vleugje carambola; dit alles omhuld door een vleugje gebak, gekoppeld aan een rijping die weliswaar zeer 'Ramonteu' is, maar verwoestend." (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

Koop je Cauhapé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21353 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij je eerste bestelling

Domein

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Symphonie de Novembre

Jaartal

2009

Benaming

Jurançon

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

100% Petit Manseng

Regio's

Kieselhoudende kleigrond op het zuidoosten

Wijnbouw

De wijnstokken worden volledig met de hand onderhouden. De unieke, hoogstaande groeiwijze, de door de zon goudkleurige trossen en het gele blad in de herfst zorgen voor een ongeëvenaard schouwspel. Opbrengst: 30 hl/ha

Wijnoogst

Met de hand geoogst in kleine kratjes, half november (eerste selectie)

Wijnbereiding

Directe persing. Gisting in nieuwe vaten

Rijping

9 maanden in wijnvaten, daarna 6 maanden in tanks.

Alcoholpercentage

14%

Oog

mooie goudgele jurk

Neus

intens, combineert het op perfecte wijze de geuren van exotisch fruit en citrusvruchten met subtiele houttonen, gekenmerkt door geuren van hars, kruiden en geroosterd brood

Smaak

Zacht en zeer aromatisch, met een uitgesproken levendigheid die de wijn meevoert in een waterval van fruitige, gekonfijte aroma’s, en zich verrijkt met prachtige tonen van ananas, kweepeer en kastanje. Veel diepte en finesse

Serveren

op fles bij 11 °C

Openen

Een half uur voor het serveren

Drinken vanaf

2012

Hoogtepunt

2014

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille...<br/>

Meer informatie op Domaine de Cauhapé

Meer informatie op Jurançon

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)

Over het domein:

Dit is het belangrijkste wijndomein van Jurançon en het meest verkochte merk in de horeca en bij luxe wijnhandelaren. Henri Ramonteu heeft de kleinschalige productie van zoete wijnen geperfectioneerd, met een spectaculair bouquet en een fascinerende afdronk. Ze hebben allemaal de kenmerkende stijl van het huis: een fruitigheid van grote zuiverheid en een concentratie die in evenwicht wordt gehouden door de voor de regio typische levendigheid. Topklasse.

Decanter

Beoordeeld domein Aanbevolen

Wine Enthusiast

Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)

Gilbert & Gaillard

Beoordeeld domein Aanbevolen

Beoordeling van klanten

4.2/5

op basis van 14 beoordelingen

Notitie en advies van M. LIONEL E. Gepubliceerd op 16/05/2014

Een voortreffelijke zoete Jurançon. Een stapje hoger dan de laatste Tariquet Grives en met meer aroma’s dan een Elzasser Vendanges Tardives. Aroma’s van abrikozentaart!! Goddelijk. Ik ben benieuwd naar Noblesse du Temps (geoogst in december).