Beoordelingen: RVF 16/20, Guide Hachette 2** (Opmerkelijke wijn) + Coups de Coeur, Gault Millau 14/20
« Deze 2007 begint zijn rijpingsfase in een uitstekende fles; de rijping komt duidelijk tot uiting, met enkele tonen van mokka en cederhout. Zwarte bessen en bramen komen in de mond naar voren, met nog stevige tannines; de afdronk is smakelijk, met enkele tonen van humus." (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie donkerkersenrode kleur
Neus
fijn en elegant, met tonen van bosgrond en goed rijpe zwarte vruchten, zwarte bessen en gekookte pruimen
Smaak
goed in balans dankzij een mooie structuur en ronde tannines. Het geheel wordt omhuld door een frisheid die het ijzerhoudende terroir van Montravel tot uiting brengt
Serveren
bij 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2013
Hoogtepunt
2015
Drinken vóór
2018
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij wild, eend, een stoofpotje van wild zwijn, haas à la royale, een entrecote...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge spannen zich sinds 1981 onvermoeibaar in om de naam Montravel hoog te houden op dit domein, dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar er wordt wel alles aan gedaan om zo goed mogelijk te presteren. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder stelt hen in staat hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de heuvels van Montravel, geldt vandaag de dag als een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek. Dit is te danken aan het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.
Ontdek andere wijnen van het domein
