Louis Sipp

Domaine Louis Sipp

Le Domaine Louis Sipp a débuté son activité viticole à la fin de la Première Guerre mondiale grâce à Louis Sipp, son fondateur. Le Domaine Louis Sipp compte aujourd'hui environ 40 hectares de vignes en propre dont 4 sur les Grands Crus Osterberg et Kirchberg en Alsace. C'est Etienne Sipp, représentant la quatrième génération, qui préside aux destinées de la propriété familiale depuis 1996. Dans le souci d'accentuer la qualité, la typicité et la finesse des vins, il entreprend des améliorations aussi bien dans le vignoble que dans les chais: travail en bio de la vigne et maîtrise stricte des rendements, modernisation du système de réception des raisins dans le souci du respect de l'intégrité du fruit (pressurage en raisins entiers), amélioration de la traçabilité permettant une vinification adaptée à chaque terroir.

Aujourd'hui une équipe de 20 personnes travaille au Domaine Louis Sipp pour élaborer des vins qui sont l'expression même du vignoble de Ribeauvillé, des vins Alsace et Alsace Grand Cru qui savent flatter les papilles des amateurs aux quatre coins du monde.

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Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru Vendanges Tardives 2005

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Ce Riesling Grand Cru, également né au coeur du Climat de Kirchberg, est issu de tries de raisins atteints partiellement de pourriture noble (botrytis) et de raisins passerillés (dont les sucres et les acides ont été concentrés sous l'action du dessèchement par le vent). Une grande année qui donne des arômes typiques du botrytis (fruits mûrs, fruits confits) mais aussi l'expression traditionnelle des Rieslings de Kirchberg où les agrumes sont associés aux épices et aux notes florales. Une très belle bouteille !

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Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Issu d'un terroir reconnu de longue date comme étant exceptionnel, le Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 est un vin liquoreux (104 grammes de sucres résiduels) à la fois riche, long, et frais. Superbe d'équilibre, sans lourdeur, 'aérien' avec de belles nuances fruitées. La quintessence d'un Grand Terroir ! « Un vin au arômes de fruits confits, riche en bouche avec une liqueur fine et de grande pureté. L'équilibre est soutenu par une acidité très présente qui lui apporte de la longueur. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

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Louis Sipp - Riesling Osterberg Grand Cru 2007

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 15/20
« Un vin abouti qui s'ouvre doucement, encore discret au nez, mais qui offre un profil remarquable en bouche : droit et parfaitement sec, avec une belle acidité mais sans aucune rugosité, le vin exprime parfaitement la pureté et la minéralité du terroir de l'Osterberg. Grand potentiel de bonification. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

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Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru 2004

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
Sur les Grands Crus du Domaine Sipp, la conduite de la vigne, la vinification ainsi qu'un élevage long n'ont qu'un seul but : renforcer l'expression du terroir. Ce Riesling Grand Cru est ample, gras, puissant et complexe sur des arômes d'agrumes auxquels se mêlent des notes d'aspérule odorante très typiques du millésime 2004. Un millésime dans la lignée des très beaux millésimes 1993 et 2001 par l'intensité du nez et par son gras et sa structure en bouche.

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Louis Sipp - Riesling Hagel 2005

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Le Riesling Hagel est un nouvel exemple de la diversité géologique rencontrée au domaine. Un vin qui exprime à merveille son terroir de granits, vif et tranchant mais avec de la finesse, sur de délicats arômes d'agrumes et une jolie touche minérale. Un millésime sec et droit, sans fausse note !

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Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Note : RVF 14,5/20
Les terroirs de Ribeauvillé offre une mosaïque étonnante de sols donnant des vins aux caractères très différents. La famille Sipp s'emploie alors a en préserver toutes les spécificités, comme dans cette cuvée Riesling Steinacker issue majoritairement de graves. Elle se révèle avec un fruit explosif en bouche, sur des notes d'anis et de fruits très mûrs. Un vin puissant et équilibré qui devrait s'enrichir d'une belle note minérale en vieillissant. Une expression empreinte de typicité !

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Louis Sipp - Riesling 2007

Région Alsace / Appellation Alsace / Vin blanc

Les jeunes pousses du domaine sont vinifiées de manière à magnifier le caractère variétal du cépage, le goût du raisin. Ces vins présentés après un élevage de 6 mois conserve tout leur fruité, fringance et surtout une belle fraîcheur. Cette cuvée Riesling 2007 s'y distingue pourvue d'une remarquable pureté et une grande finesse. Un joli vin de fruit pour une entrée en matière des plus savoureuses !

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