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| Domaine : | Jean Paul Brun - Terres Dorées |
| Nom du vin : | Chardonnay Classic |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Beaujolais |
| Région | Beaujolais |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chardonnay |
| Terroirs : | sol argilo-calcaire, exposition Ouest, altitude 300m |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuve inox |
| Œil : | robe jaune, brillante et limpide |
| Nez : | sur des arômes frais de pomme, de citron, d'ananas, de melon |
| Bouche : | onctueuse, de savoureuses nuances minérales, une belle salinité |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 12°C |
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A déguster en apéritif, sur des poissons de rivière, des fromages... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (Production de vins de haute qualité) Gault Millau : 3* De très bon niveau • RVF : 14,5/20 • Robert Parker : 91/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Jean-Paul Brun est situé au sud de la région, dans le secteur des Pierres Dorées, et ses beaujolais sont régulièrement des vins accomplis, charnus et profonds, loin des stéréotypes que l'on rencontre trop souvent dans la région. En 2009, dans une gamme où chaque cru goûte juste, le morgon et le bourgogne pinot noir sont exceptionnels. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « La réputation du Beaujolais Nouveau de Jean-Paul Brun est telle qu'elle finit par éclipser ses autres vins. Il est vrai que son style très naturel convient bien à ce type de vins, même si la gamme recèle d'autres affaires intéressantes, à commencer par le moulin-à-vent. Les vins : Le Beaujolais Classic blanc se montre digeste, sur les beaux arômes variétaux du chardonnay, au style très mâconnais. Le chardonnay fermenté en barrique est très bien géré ; nous savourons ce vin avec bonheur, aucune lourdeur et une précision de l’élevage rarement atteinte dans ce domaine. Le millésime 2009 apporte à la cuvée l’Ancien Le Buissy un volume et un jus savoureux. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Adepte des vinifications parcellaires, Jean-Paul Brun exploite une quarantaine d'hectares à Charnay en Beaujolais, plantés principalement en gamay. Il produit également depuis une dizaine d'années des chardonnays issus de terroirs argilo-calcaires, tout en s'essayant à des vinifications à la bourguignonne à partir de trois petites parcelles de pinot noir. Les moûts ne sont pas levurés et les doses de soufre se veulent les plus basses possibles. Une petite activité de négoce (achats de raisins) a par ailleurs été mise en place, en chardonnay et en gamay (Moulin à Vent et Côte de Brouilly). » |
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