Les Allées de Cantemerle 2005

Haut-Médoc - Vin rouge

Issu principalement des jeunes vignes du Château Cantemerle (Grand Cru Classé), ce deuxième vin est élevé comme son aîné. Il en possède l'authenticité et la personnalité mais s'en différencie par son cycle de vieillissement. Sa maturité venant plus vite, il est prêt à être apprécié dès ses premières années. Les arômes opèrent dans un registre fruité, plein d’agrément, sa structure souple et ses parfums de fruits rouges séduisent avec une attaque fringante.

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Caractéristiques de ce vin

Domaine :	Château Cantemerle
Nom du vin :	Les Allées de Cantemerle
Millésime :	2005
Appellation	Haut-Médoc
Région	Bordeaux
Couleur :	Vin rouge
Cépage :	45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Vendanges :	manuelles
Élevage :	12 mois en barriques de chêne français dont 20% sont neuves
Production :	160 000 bouteilles

Dégustation & garde

Œil :	robe sombre et profonde
Nez :	sur des notes d'épices et de cassis
Bouche :	attaque ample et ferme, des tanins bien mûrs, beaucoup d'opulence
Boire à partir de :	2011
Boire avant :	2017
Ouvrir :	1 heure avant
Servir :	en carafe à 17-18°C

Suggestions gourmandes


A déguster sur une cuisine légère, des volailles, un plateau de fromages...

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