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| Domaine : | Château Sénilhac |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc |
| Terroirs : | sols argilo-calcaires, le sous-sol recèle une importante réserve d’eau, très utile lors des années de sècheresse. |
| Vendanges : | mécaniques avec tri sur table |
| Élevage : | 12 mois en barriques de chêne merrain |
| Production : | 130 000 bouteilles |
| Œil : | robe intense avec des reflets violacés |
| Nez : | sur des notes boisées qui se mêlent aux fruits mûrs |
| Bouche : | attaque souple, en bouche structure fine et élégante avec une trame serrée et racée. Vin qui a une bonne complexité aromatique |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2021 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | En carafe à 17°C |
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A déguster sur un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffée, un Saint-Nectaire… |
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