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| Domaine : | Domaines Devillard |
| Nom du vin : | Le Renard Pinot Noir |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Bourgogne |
| Région | Bourgogne |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Pinot Noir |
| Terroirs : | Argilo-calcaire à prédominance argileuse |
| Élevage : | pour 1/5 en fûts neufs pendant 9 mois et pour 4/5 en cuve inox |
| Œil : | belle robe pourpre |
| Nez : | apporte des arômes de fruits à grains acidulés : groseille, cassis… |
| Bouche : | les tanins et une belle acidité entraînent une belle fraîcheur |
| Boire à partir de : | 2008 |
| Boire avant : | 2010 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 12-14°C |
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A déguster sur de la charcuterie, les entrées froides et les grillades... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable) Gault Millau : Excellent • Bettane & Desseauve : 13/20 Le Grand Guide des Vins de France 2009 (Bettane & Desseauve) « Les domaines Devillard regroupent le Château de Chamirey (à Mercurey), le Domaine de la Ferté (à Givry), et le Domaine des Perdrix (à Nuits Saint-Georges, traité à part), soit un total impressionnant de 55 ha. Tous les vins sont ici vinifiés avec la même rigueur et la même précision. Les rouges ont des structures savoureuses, des fruits très mûrs, sans lourdeur ; parfois opulents, mais toujours frais et équilibrés. Les blancs sont gras, riches, bien mûrs mais très fins. Les millésimes récents sont bien homogènes. » A propos de ce vin : « Beau pinot, fin, franc. Les arômes sont délicats, la bouche droite, les tanins souples. » Le Classement des Meilleurs Vins de France 2009 (Guide de la RVF) « Cette propriété majeure qui appartient à la famille Devillard, est un peu le vaisseau amiral de la famille, également propriétaire du domaine des Perdrix, en Côte de Nuits. Ce vignoble assez vaste à la chance de posséder la moitié de ses parcelles dans six premiers crus de Mercurey. Les vins : en blanc, le Villages possède un nez fin et une bouche assez pleine d'une honnête longueur, alors que La Mission affiche un beau fruit savoureux, une belle longueur et beaucoup de suavité. en rouge, le Villages est constitué d'un joli fruit assez plein et il est prêt à boire. Le nez des Ruelles est superbe, avec une bouche assez pleine, fruitée, et une trame tannique encore perceptible, alors que le Clos du Roi est plus avenant. » Gault Millau - Guide Vin 2009 « Même si le château appartient à la famille de Jouennes, Bertrand Devillard, gendre du marquis de Jouennes, est à la tête de la propriété, le domaine étant sous la coupe de la maison de négoce Antonin Rodet. Le château possède de belles parcelles réparties sur 37 hectares et produit l'un des meilleur mercurey. Le 2006 en rouge fera honneur à cette réputation avec sa fraîcheur et sa finesse bien souvent dans un registre floral. Le Clos du Roi donne une impression de fluidité alors que la matière est longue et épicée. Les Ruelles est plus tramé et la cuvée du domaine joue la cerise. Les blancs minéraux et même iodés s'expriment avec de belles notes de fruits exotiques et de safran notamment sur la Mission. Pas de bois, que du fruit et du terroir. Bravo. » |
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