François Crochet office dans l'AOC Sancerre à Marcigoué. Il dirige un vignoble qui compte un peu plus de 10 hectares de sauvignon et pinot noir, répartis en une trentaine de parcelles sur quatre communes : Bué, Sancerre, Crézancy et Thauvenay.
L'ensemble du Domaine François Crochet bénéficie d'une grande variété de terroirs (calcaires, argilo-calcaires et silex). La moitié des vignes est enherbée, l'autre moitié travaillée : labour, binage, griffage… La totalité du Domaine François Crochet est vendangé manuellement et produit désormais une gamme AOC Sancerre cohérente et de qualité, d'une grande régularité.
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Nouveau millésime 2009 superbe, le 2008 était noté : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Le Sancerre Réserve de Marcigoué est issu des terroirs calcaires situés dans les lieux-dits Petit Chemarin et Grand Chemarin. Il offre de jolis tanins, encore un peu serrés toutefois, mais qui laisse présager d'un très beau potentiel. A ne pas rater !
Note : RVF 15,5/20
Cette cuvée est le reflet fidèle de son terroir exceptionnel : les parcelles "Chêne Marchand", dont le sol est jonché de petites pierres blanches qui restituent la chaleur emmagasinée le jour, et contribuent ainsi à une meilleure maturité du raisin... Une superbe expression !
Nouveau millésime 2009, le 2008 était noté : RVF 14,5/20, Bettane & Desseauve 14/20 Cette cuvée de Sancerre rouge est issue d'une récolte de pinot Noir cueilli à pleine maturité, pour donner un vin puissant, s'exprimant sur des arômes de fruits rouges bien mûrs et dotée d'une longue finale. Une belle expression du fruit pour cet ensemble gourmand et puissant qui appelle un filet sauce au poivre...
Ce Sancerre 2010 brille à la fois par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes gourmands très agrumes. On aime son côté vif et tranchant et la belle tension minérale en fin de bouche. Il sera le compagnon idéal du célèbre Crottin de Chavignol... Un superbe millésime 2010 à ne pas manquer !
