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| Domaine : | Château Barbanau |
| Nom du vin : | L'Instant |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Région | Provence |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 60% Grenache, 40% Syrah |
| Terroirs : | argilo-calcaire |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 8 à 12 mois en cuve |
| Œil : | robe pourpre et brillante |
| Nez : | sur des arômes de petits fruits (framboise, mûre, cérise) et d'épices (cannelle, poivre) |
| Bouche : | belle rondeur, structurée et beacoup de souplesse |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 14-15°C |
| A déguster sur un magret de canard au miel de lavande, des côtelettes grillées au thym et au romarin... | |
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Domaine noté : Gault Millau : Très bon • Gault Millau : 15/20 Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF « Très joliment situé sur un terroir argilo-calcaire à Roquefort la Bédoule, au nord de Cassis, le domaine a régulièrement progressé depuis sa reprise en 1989 par Sophie et Didier Simoni-Cerciello, pour atteindre aujourd'hui un excellent niveau. En rouge, le domaine produit deux cuvées. L'Instant, un délicieux vin de fruit à boire dans les deux ans. Et la cuvée Et Cae Terra, très bel assemblage de grenache, syrah et cabernet-sauvignon élevé avec soin. Les propriétaires bichonnent également une très belle parcelle de vieilles vignes sur Cassis, le Clos Val Bruyère, aujourd'hui au sommet de l'appellation avec notamment la cuvée Kalahari. Les vins : Clos Val Bruyère est un joli cassis, qui se distingue par de fines notes d'anis et de miel en finale ; certainement le plus complexe de l'appellation, notamment avec la cuvée Kalahari. Ce dernier est un vin élevé sous bois, aux notes beurrées et à la matière généreuse ; on est loin des standards de "petits blancs" de Cassis qu'on bois sous la tonnelle. Très marqué par un style rhodanien, Et Cae terra 2006 est une magnifique cuvée de rouge ; les notes fumées dominent au nez et en bouche, avec un caractère moelleux des tanins et une grande richesse dans la longueur. Un vin certes moderne et un rien flatteur, mais très séducteur. Vous pouvez commencer à l'ouvrir. » Le Guide des Vins 2010 - Gault Millau « La famille Cerciello est très attachée à cette région. Emile Bodin, l'arrière-grand-père, avait créé le vignoble de Clos Val Bruyère. Près d'un siècle plus tard, Sophie Cerciello et son mari Didier Simonini achètent le Château Barbanau qui vendait sa récolte à la coopérative depuis 1960. En 1989, le premier millésime est élaboré. En 1995, nouveau changement, les insecticides sont supprimés et le domaine s'inscrit dans une réelle démarche bio. Tout ça pour du beau, du bon et du savoureux. La trame est très élégante sur le rouge qui joue le fruit charnu et velouté, explosif, avec une trame fraîche. Le rosé affirme un fruit juteux, du caractère et des épices. Le blanc est aromatique, très citronné, anisé, de gentiane mais aussi de pêche de vigne. » |
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