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Château Simone blanc 2013

Name: Château Simone blanc 2013
Brand: Château Simone
Rating: 4.5 (70 reviews)

Palette|Vin blanc

4.5/5 (70 clients)

17/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Ce sublime blanc racé monte en puissance et déploie lentement vers une chair gainée et caillouteuse. Encore sur la réserve, il prendra du volume dans les quinze prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

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Domaine

Château Simone

Millésime

2013

Appellation

Palette

Région

Provence

Cépages

80% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Ugni blanc, 3% Bourboulenc, 2% Muscat blanc

Terroirs

sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires

Viticulture

culture traditionnelle sans engrais chimiques ou traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique

Vendanges

manuelles, à pleine maturité

Vinification

fermentation avec levures indigènes, en petits foudres

Élevage

8 mois en petits foudres de chêne, puis 12 mois en barriques

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

belle robe dorée

Nez

sur des notes florales et fruitées finement boisées, des arômes de fruits très mûrs

Bouche

ample et volumineux en bouche, avec beaucoup de fraîcheur

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1h avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2024

Accords mets/vins

à déguster sur des petits farcis provençaux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une anchoïade de légumes...

Plus d'information sur Château Simone

Plus d'information sur Palette

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Déjà souple et croquant, il a déjà tout d'un grand mais est encore en retrait. Ce vin ne déroge pas à la règle qu'il faut savoir l'attendre.

A propos du domaine :

C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse, dont la certification officielle en bio est en cours depuis 2018. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est souvent sous-estimé dans sa jeunesse. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut donc garder les bouteilles en cave quelque temps, n’en déplaise aux impatients.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 17/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Ce sublime blanc racé monte en puissance et déploie lentement vers une chair gainée et caillouteuse. Encore sur la réserve, il prendra du volume dans les quinze prochaines années.

A propos du domaine :

Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s’ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. “La Simone”, comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et l'élevage de vingt mois en foudre, puis en barrique. C'est aussi le fruit d'une parcelle de 8 hectares, complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !), vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde. Le rouge atteint désormais la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus aboutis que dans les anciens millésimes.

Note des clients

4.5/5

sur 70 avis

Note et avis de M. JEROME A. Publié le 06/09/2023

Bouchon inquiétant (moisi sur le dessus, qui se casse en 2) mais tout est bien qui finit bien. Robe d'un beau doré lumineux. Nez terpénique, fruit jaune tres mûr voire exotique, herbes médicinales, puis le lendemain évolue en plus vers des notes pâtissières (beurre, pralin). L'attaque est ronde mais au final la tension est impressionnante, proposant un équilibre haut perché et une longueur significative. On retrouve un fruit qui oscille entre jaune et exotique, toujours des notes herbacées/végétales, et un retour minéral, que j'ai beaucoup de mal à qualifier. Au final, un vin qui degage une énergie phénoménale et laisse une empreinte en bouche marquante. Dans mes souvenirs récents, je le place au-dessus du Mas Jullien du même millésime bu en juin , avec plus d'intensité et de complexité, et une parenté avec de beaux crus bourguignons. Par contre, outre le fait qu'il n'a pas fait l'unanimité à table (trop puissant alors que cela ne m'a pas marqué, et pour autant personne ne le voyait en Provence), l'accord avec le plat (filets de loup et daurade en papillote simplement cuits avec des rondelles de tomates et oignons et saupoudrés de curry) était carrément neutre et il a mieux accompagné un vieux comté. Sinon, pour moi beaucoup de plaisir même bu seul ; j'en attendais beaucoup et n'ai pas été déçu du tout !