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| Domaine : | Clos Canarelli |
| Nom du vin : | Bianco Gentile |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Vin de Table |
| Région | Corse |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Bianco Gentile |
| Terroirs : | argilo-granitique, exposition sud et nord-ouest |
| Vendanges : | manuelles avec table de tri |
| Élevage : | 6 à 8 mois en barrique |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | Et servir ! |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster en apéritif, sur des charcuteries corses, des fromages... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 2*Etoiles (Production de très grands vins) • RVF n°550 : 16,5/20 « Du gras et de l'acidité dans un équilibre parfait sans lourdeur. Superbe dans les cinq prochaines années » Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Yves Canarelli, sans doute le vigneron le plus doué et le plus entreprenant de tout le sud de l'île, dispose désormais de ses propres installations techniques, les plus intelligemment conçues qui soient, où le travail se fait entièrement par gravité. Il peut ainsi continuer à affiner vinification et élevage et créer des normes que le reste de la Corse suivra si elle veut produire du grand vin. Ses blancs de vermentino ont un raffinement dans le toucher de bouche qui le situe à part, les rosés sont merveilleux de subtilité de fruit, les rouges encore un ton en dessous mais ils s'améliorent avec l'essai de nouveaux clones de syrah. Des terroirs de premier ordre sont également en plantation. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Nous décernons cette année au Clos Canarelli sa deuxième étoile. En 10 ans, Yves Canarelli s'est affirmé comme le grand vigneron de la côte sud de la Corse, dans le secteur méridional de Figari. En travaillant sans relâche, il a repris en partie et planté un vignoble qui totalise aujourd'hui 28 hectares en production. Déjà, ses débuts avaient été brillamment remarqués par une production de très belle facture, alors vinifiée dans des conditions très précaires. C'est désormais dans une cave rutilante qu'Yves Canarelli peut s'exprimer dans toute une série de vinification protégeant, en passionné d'ampélographie, tout un patrimoine de vieux cépages, dont le bianco-gentile et minestellou en rouge. Les derniers millésimes (2009 en blanc et rosé), 2007 et 2008 en rouge offrent une très grande profondeur et gagnent encore en capacité de vieillissement. Les vins : immense réussite avec le blanc 2009. Ce vin réunit toute la fougue et la subtilité aromatique des grands blancs de la Méditerranée. Les notes de citron et de vanille apparaissent au nez, amenant une bouche réellement opulente, mais relancée par une fine acidité en finale. Indiscutablement, le rosé est le plus grand produit en Corse cette année. Sa finesse de grain, sa couleur pâle et son harmonie en bouche sont remarquables. En rouge, le 2008 exprime maturité de fruit, finesse d'élevage avec de complexes notes fumées et une très grande longueur en finale. Puissant et riche, le rouge 2007 est un rien réducteur à l'ouverture, mais s'ouvre admirablement à l'aération vers la minéralisé avec une grande fraîcheur de saveur. Ne manquez pas le muscat à petits grains 2008, finement évolué sur des notes de camomille et de vanille, délicieux. » |
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