La robe marie le pourpre et le noir, et mélange au nez les aspects fruités, boisés et épicés. La bouche se montre généreuse, avec une certaine chaleur, donnant une sensation veloutée et fruitée. Un Banyuls Rimage gardien de la pureté du fruit !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des noisettes, des noix, des fromages à pâtes dures, du café, des fruits rouges frais ou un fondant au chocolat...
Coume del Mas
Banyuls
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Une bouche onctueuse, purée de fruits rouges frais pour les parfums, très gourmand, idéalement muté dans son équilibre alcool/sucre, c’est-à-dire pas trop haut en sucre.
A propos du domaine :
Établi à Cosprons, un hameau de Port-Vendres, Philippe Gard a choisi de se mettre à l’écart de la majorité des acteurs du cru, et ses vins sont à son image. Bardé de diplômes, cet ingénieur agro et œnologue débarque dans la région en 1997, après y avoir longtemps pratiqué le camping sauvage. Il crée son domaine en 1997, qui aujourd’hui atteint 15 hectares. Quand tant d’autres font des vins doux par tradition et héritage, lui a choisi d’en faire, privilégiant le haut de gamme. Des élevages longs, et surtout avec les lies du millésime, pas celles des dix années qui précèdent ! Quant aux collioure, 80 % de la production, ils proposent plusieurs identités, tantôt en bord de mer, tantôt en altitude, mais toujours avec la même précision en bouche.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 14 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Amoureux de ses terroirs, Philippe Gard s'est installé dans le hameau de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres. Il exploite avec détermination un patrimoine de 13 hectares de vieilles vignes, remarquablement situées. Tous les vins sont fermentés en barrique et la connaissance de ses parcelles lui permet de s'adapter aux aléas de climats et micro-climats selon les années. Son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage a rapidement placé sa production parmi les plus ambitieuses du secteur. Elle mérite d'ailleurs l'attention des aficionados des vins de la côte Vermeille : tous ses vins sont passionnants et dotés d'un beau potentiel de garde !
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 22/12/2023
Doté d'un profil frais et corsé mais sans surenchère de puissance, on retrouve dans une bouche opulente et complexe, une merveilleuse bombe de fruits rouges et noirs compotés à la douceur extrême, auxquels s'ajoutent de subtiles nuances cacaotées et épicées. Le milieu de bouche est gratifié d'un joli grain de tanins caressants et veloutés. La finale s'éternise avec volupté sur des notes enrobantes balsamiques et vanillées. C'est un élixir envoûtant qui a su préserver la pureté du fruit avec un aspect liqueur parfaitement intégré car la sucrosité est équilibrée par une fine acidité naturelle. Apte au vieillissement, ce Rimage est déjà une irrésistible gourmandise de l'apéritif à la bûche de Noël à base de chocolat, mais également avec un Paris Brest ou une Forêt Noire. Association plus osée et succulente sur des escalopes de foie gras du Gers poêlées. Note = 4,3.
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