vin Domaine Olivier Pithon

Domaine Olivier Pithon

Le Domaine Olivier Pithon est situé "Au sud du sud" près de Perpignan : un vignoble de 15 hectares sur un terroir de schistes, de marnes et argilo-calcaire, cultivé en agriculture biologique. Le but recherché par le Domaine Olivier Pithon est de faire des vins AOC Côtes du Roussillon les meilleurs possibles, d'exprimer les terroirs, le tout dans le respect de l'environnement et avec le souci de laisser aux générations à venir un bout de terre saine : " Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants".

Une grande partie du vignoble du Domaine Olivier Pithon est composé de vieilles vignes qui donnent une qualité de raisins dignes des plus grands vins des Côtes du Roussillon, et produit également de savoureux Vins de Pays des Côtes Catalanes.

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Olivier Pithon - Laïs 2010 Blanc

Olivier Pithon - Laïs 2010 Blanc

Région Roussillon / Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes / Vin blanc / Vin Bio

Notes : RVF 16/20, Robert Parker 90-91/100
« Laïs 2010 s'avère tendu, très élégant et sobre, délicieux dans sa trame salivante et minérale »  (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF).  Maccabeu, Grenache blanc et gris sur coteaux schisteux donnent naissance à Laïs, fermenté et élevé en barriques neuves, de un ou deux vins, pendant huit à dix mois. On peut boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l’attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale....
Olivier Pithon - D18 2009

Olivier Pithon - D18 2009

Région Roussillon / Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes / Vin blanc / Vin Bio

Notes : RVF 17,5/20, Robert Parker 91/100
« En 2009, la D18 présente des saveurs un peu confites (yuzu, cédrat), un caractère énergique et compact et une complexité que le vieillissement révèlera. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)
Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon 2010 Blanc

Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon 2010 Blanc

Région Roussillon / Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes / Vin blanc / Vin Bio

Note : RVF 14/20
Cette cuvée Mon P'tit Pithon se décline sur le millésime 2010 en blanc, dans le même esprit que le rouge, un vin gourmand doté d'une belle fraîcheur, la marque de fabrique de la maison. Un vin de copains en toute simplicité...
Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon 2010 Rouge

Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon 2010 Rouge

Région Roussillon / Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes / Vin rouge / Vin Bio

Une cuvée gourmande et gouleyante élaborée à partir de jeunes vignes de grenache noir : un vin sur le fruit, la rondeur et le plaisir. A boire entre amis, exclusivement !
Olivier Pithon - Le Pilou 2008

Olivier Pithon - Le Pilou 2008

Région Roussillon / Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes / Vin rouge / Vin Bio

Notes : RVF 18/20, Robert Parker 91/100
Cette cuvée Le Pilou est composée exclusivement du cépage roi au domaine : le Carignan. De vieux ceps centenaires pour partie donnent les plus beaux raisins : du cousu mains ! Une expression noble empreinte de velouté, de fraîcheur et de beaucoup de finesse... Un Grand vin !
Olivier Pithon - Laïs Rouge 2009

Olivier Pithon - Laïs Rouge 2009

Région Roussillon / Appellation Côtes du Roussillon / Vin rouge / Vin Bio

Note : RVF 16/20
« L'expression florale et poivrée du Laïs rouge 2009 se prolonge dans un profil  serré et séveux » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un élevage en foudre de 16 mois permet de relever toute la richesse et la complexité de cette cuvée. Une élaboration qui a su également capter le volume et la fraîcheur, pour atteindre l’équilibre juste. Du très beau travail !

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