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| Domaine : | Tariquet |
| Nom du vin : | Chenin Chardonnay |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Vin de Pays des Côtes de Gascogne |
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 75% Chenin, 25% Chardonnay |
| Terroirs : | sols argilo calcaires et sables fauves |
| Élevage : | 100% en cuve pour le chenin, 30% en fûts pour le chardonnay dont 15% en fûts neufs de chênes français pendant 5 mois |
| Œil : | belle robe limpide |
| Nez : | intense, sur des sur des arômes floraux, d’agrumes avec de belles nuances de fruits exotiques |
| Bouche : | fraîche, franche, gourmande, suave et complexe, arômes à la fois exotiques et légèrement vanillés |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | et servir ! |
| Servir : | à 10-12°C |
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A savourer en apéritif avec du jambon cru, sur des poissons de rivière, des viandes blanches, la cuisine exotique... |
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Millésime 2009 noté : • Wine Enthousiast 89/100 Le Guide Hubert « Tariquet, le précurseur aromatique. Les vins blancs fruités qui ont conquis le monde. Avec 8,5 millions de cols vendus par an, Tariquet est un domaine familial hors normes qui s'est épanoui grâce au talent et à l'instinct d'Yves Grassa ». La Revue du Vin de France N° 503 Révélation / Domaine Tariquet, Yves Grassa, le magicien d’Eauze « Comment un côtes-de-gascogne a-t’il pu devenir la coqueluche de le jet-set anglaise et bordelaise ? Retour sur le pari fou d’un français, Yves Grassa, qui a misé sur les vins blancs issus de la terre d’armagnac pour conquérir le monde. Bordeaux, capitale du vin et fief incontesté des plaisirs bachiques ? Pas si sûr. Ou du moins pas toujours… Le Goliath vinicole se fait bousculer sur ses propres terres par un outsider venu d’ailleurs : le château de Tariquet, producteur de vin de pays des Côtes de Gascogne, le vin blanc le plus vendu sur la capitale girondine, avec 260.000 bouteilles écoulées par an. Inconnu en France il y a dix ans, ce domaine a bâti sa notoriété sur des vins de plaisir, fruités et facile à boire, des vins du Nouveau Monde made in France avant l’heure en quelque sorte. Alors que rien ne l’y prédisposait, ni terroir ni appellation reconnue. Ce succès est d’abord celui d’un homme, Yves Grassa, entrepreneur visionnaire, qui, avec l’aide de sa sœur Maïté, a su transformer la petite exploitation familiale en une véritable plaque tournante du petit blanc frais et fruité, à ce jour le plus grand domaine viticole de France ». Extrait de l’article de Véronique Raisin. Alain Aviotte (Critique gastronomique, auteur de nombreux ouvrages sur le vin et la gastronomie) « C’est un vin têtu comme un silex, taillé dans la minéralité. Il ressemble au caillou que l ’on met dans la fronde. C’est sous cet aspect qu’il rebondit, par ricochets, d’abord vifs, puis de plus en plus assagis. Sa rondeur est alors perceptible. Il redevient liquide et rafraîchit la bouche comme un torrent de montagne. » |
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