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| Domaine : | Domaine Berthoumieu |
| Nom du vin : | Symphonie d'Automne |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Pacherenc du Vic Bilh |
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 90% Petit Manseng, 10% Petit Courbu |
| Terroirs : | sols argilo-limono-graveleux de plus de 50 ans d’âge |
| Vendanges : | manuelles, entièrement égrappées |
| Élevage : | avec bâtonnage bi- hebdomadaire des lies |
| Œil : | robe « or-ambré » |
| Nez : | sur des arômes de fruits confits, de fruits secs comme l’amande, relevés d’une pointe de pêche blanche |
| Bouche : | élégante et bien construite avec une finale de bonbon acidulé |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
| A déguster aussi bien en apéritif que sur du foie gras ou des fromages des Pyrénées à pâte persillée, des desserts... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 2* Réussie • RVF : 15/20 • Gault Millau : 15/20 • Guide Hachette : 1*(Vin très réussi) Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Didier Barré est un des vinificateurs les plus expérimentés et les plus doués du Sud-Ouest, et ses vins associent plénitude de constitution et finesse à un degré rare à Madiran. Les meilleures parcelles, situées sur les coteaux de Viéla, sont impeccablement cultivées, elles donnent la cuvée Charles-de-Batz, un rouge très puissant mais pur et sans les déviations animales qui déparent tant de vins locaux. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Didier Barré conduit avec savoir-faire et ambition ce domaine familial. Il a choisi d’exploiter la totalité des cépages autorisés dans l’appellation, dont le fer servadou. Les vignes sont plantées sur deux zones bien distinctes et typiques de Madiran : une partie argilo-limoneuse à l’est. Devenu l’un des leaders de l’appellation, Didier Barré produit des vins séduisants par leur maturité et le velouté de leurs tanins. De plus, ils gagnent à vieillir, en particulier la cuvée Charles de Batz. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Didier Barré, personnage fort sympathique qui a repris le domaine en 1983, dispose d'un très beau capital de 26 hectares de vignes ; le patrimoine familial, transmis à travers six générations, remonte à 1850. L'âge moyen des vignes est de 50 ans, certains ceps étant même préphylloxériques. Le cépage tannat est ici mené "à la baguette", afin d'atteindre les maturités optimales qui donneront le fruit ; associé au cabernet franc et au cabernet-sauvignon, il donne des rouges ayant gagné en douceur ces dernières années -le passage aux pigeages manuels ? » A propos de ce vin : « La gamme aromatique joue sur des notes de fruits exotiques comme l'ananas et la mangue. La sucrosité est bien maîtrisée, avec un équilibre idéal en ligne de mire. » Le Guide Hachettes des Vins 2012 « Propriété familiale depuis six générations, le domaine Berthoumieu a la chance de posséder de vieilles vignes (soixante-quinze ans en moyenne) qui entrent dans l’assemblage de cette cuvée à la robe presque noire, aux fraîches nuances violines. Le nez, montant, dévoile des nuances empyreumatiques (café torréfié, pain grillé) qui dominent aujourd’hui quelques notes de cerise et de fruits noirs. Une attaque en souplesse annonce la bouche ronde et ample, soutenue par des tanins fins et bien fondus, d’une certaine douceur, encore influencés par l’élevage sous bois. Prévoir une attente d’au moins un an. Le Pacherenc Moelleux 2009 Symphonie d’Automne obtient une étoile pour sa finesse et sa fraîcheur. » |
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