Champagner – der Star der Weihnachtsfeiertage in Frankreich!

Wie jedes Jahr ist das Jahresende eine entscheidende Zeit für den Champagnerverkauf. Man muss sagen, dass dieses sprudelnde Getränk untrennbar mit Weihnachten und Silvester verbunden ist. In Frankreich steht es auf fast allen Tischen, so sehr ist es ein Synonym für Festlichkeit und Freude. Und auch wenn die Hersteller und Häuser versuchen, diesen Schaumwein zu demokratisieren, indem sie betonen, dass er zu jeder Gelegenheit genossen werden kann und nicht nur bei Festen und Feierlichkeiten (Hochzeit, Taufe usw.), bleibt er zum Jahresende dennoch allgegenwärtig. Seit kurzem sind zudem Bio- oder umweltbewusste Cuvées erhältlich, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist!

Ein festliches Getränk, das in dieser Zeit nicht fehlen darf

Gilt als ein hochwertiger SchaumweinChampagner wird oft mit besonderen Anlässen in Verbindung gebracht, insbesondere mit Weihnachten und Silvester. Das liegt wohl daran, dass seine Perlage, sein Geschmack und seine goldene Farbe sich dafür besonders gut eignen. Er wird als Aperitif oder zum Dessert gekühlt (zwischen 8 °C und 12 °C, je nach Cuvée) serviert, vorzugsweise in Flöten, da diese die Perlage besser bewahren als Kelchgläser. Er passt sehr gut zu Fisch- und Meeresfrüchtehäppchen, zu Foie gras und Gougères. Dagegen sollte man sehr salzige oder scharfe Speisen besser vermeiden. Zum Dessert passt er hervorragend zu Rezepten mit roten Beeren, Mandeln, Birnen, Äpfeln, Keksen und zu Bûches de Noël. Mit Schokolade ist die Kombination nicht ideal. Und bei sehr süßen Desserts ist ein halbtrockener Wein besser geeignet.

Ein Schaumwein, der zahlreiche Mythen und Legenden inspiriert hat

Im Laufe der Zeit hat sich das Trinken von Champagner zu Festen zu einer Tradition entwickelt, insbesondere in Frankreich. Glaubt man den zahlreichen Legenden rund um seine Geschichte, so scheint es, als habe er sein festliches und luxuriöses Image in der Zeit der französischen Könige erlangt, als diese in Reims gekrönt wurden. Tatsächlich wurde in der Stadt bei den Krönungen der lokale Wein serviert, der … Champagner war! Erst unter der Herrschaft Ludwigs XV. durfte dieser Schaumwein in Flaschen transportiert werden. Zuvor war nur der Transport in Fässern erlaubt. Auch trotz der Französischen Revolution behielt er sein Image als festliches Getränk und Symbol für Exzellenz. Heute ist er eines der französischen Symbole im Ausland und wird in die ganze Welt exportiert. Seine Anziehungskraft ist nach wie vor groß, und er wurde in zahlreichen Filmen, Serien und Büchern gewürdigt. Unbewusst wird er daher weiterhin mit fröhlichen Momenten … und den Festtagen zum Jahresende in Verbindung gebracht!