Champagner – der Star der Feiertage zum Jahresende in Frankreich!

Wie jedes Jahr ist das Jahresende eine entscheidende Zeit für den Champagnerverkauf. Man muss sagen, dass dieses sprudelnde Getränk untrennbar mit Weihnachten und Silvester verbunden ist. In Frankreich steht es auf fast jedem Tisch, so sehr ist es ein Synonym für Festlichkeit und Freude. Und auch wenn die Hersteller und Champagnerhäuser versuchen, diesen Schaumwein einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, indem sie betonen, dass er zu jeder Gelegenheit und nicht nur bei Festen und Feierlichkeiten (Hochzeiten, Taufen usw.) genossen werden kann, ist er zum Jahresende dennoch allgegenwärtig. Zudem sind seit kurzem auch Bio- oder umweltbewusste Cuvées erhältlich, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist!

Ein festliches Getränk, das in dieser Zeit nicht fehlen darf

Gilt als ein hochwertiger SchaumweinChampagner wird oft mit besonderen Anlässen in Verbindung gebracht, insbesondere mit Weihnachten und Silvester. Das liegt wohl daran, dass seine Perlage, sein Geschmack und seine goldene Farbe sich dafür besonders gut eignen. Er sollte als Aperitif oder zum Dessert gekühlt (zwischen 8° und 12°, je nach Cuvée) genossen werden und wird vorzugsweise in Flöten serviert, da diese die Kohlensäure besser bewahren als Kelchgläser. Er passt sehr gut zu Häppchen mit Fisch, Meeresfrüchten, Gänseleber und Gougères. Dagegen sollte man sehr salzige oder scharfe Speisen besser vermeiden. Als Dessert passt er hervorragend zu Speisen mit roten Beeren, Mandeln, Birnen, Äpfeln, Trockengebäck und Weihnachtsbaumstamm-Torten. Zu Schokolade ist die Kombination nicht ideal. Und bei sehr süßen Desserts ist ein halbtrockener Sekt besser geeignet.

Ein Schaumwein, um den sich zahlreiche Mythen und Legenden ranken

Im Laufe der Zeit hat sich das Trinken von Champagner bei Festlichkeiten zu einer Tradition entwickelt, insbesondere in Frankreich. Glaubt man den zahlreichen Legenden rund um seine Geschichte, so scheint er sein festliches und luxuriöses Image bereits zur Zeit der französischen Könige erlangt zu haben, als diese in Reims gekrönt wurden. Tatsächlich wurde in der Stadt bei den Krönungen der lokale Wein serviert, und das war … Champagner! Erst unter der Herrschaft Ludwigs XV. durfte dieser Schaumwein in Flaschen transportiert werden. Zuvor war nur der Transport in Fässern erlaubt. Auch trotz der Französischen Revolution behielt er sein Image als festliches Getränk und als Symbol für Exzellenz. Heute ist er eines der Symbole Frankreichs im Ausland und wird in die ganze Welt exportiert. Seine Anziehungskraft ist nach wie vor groß, und er wurde in zahlreichen Filmen, Serien und Büchern gewürdigt. Unbewusst wird er daher weiterhin mit fröhlichen Momenten … und den Feiertagen zum Jahresende in Verbindung gebracht!