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Alle Nachrichten zu den Weinen von1jour1vin

Mit welchen Weinen kann man Fondue, Raclette und Tartiflette begleiten?

Mit welchen Weinen kann man Fondue, Raclette und Tartiflette begleiten?

Wenn der Winter vor der Tür steht und die Ferien in den Bergen beginnen, kommt der Wunsch auf, sich mit einem der savoyischen Käsegerichte wie Raclette, Tartiflette und Fondue zu stärken. Mit welchen Weinen kann man Fondue, Raclette und Tartiflette begleiten?

Olivier - 27/01/2021

Wie stellt man Weißwein her?

Wie stellt man Weißwein her?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Weißwein hergestellt wird? Das Konzept mag recht einfach erscheinen. Man erntet Trauben, presst sie, um den Saft zu erhalten, der mithilfe von Hefe vergoren wird, lässt ihn reifen und füllt ihn in Flaschen ab.

Olivier - 19/10/2020

Wie stellt man Rotwein her? Die Schritte der Weinherstellung

Wie stellt man Rotwein her? Die Schritte der Weinherstellung

Die Herstellung von Rotwein ist das Ergebnis einer Reihe von Regeln, die genauestens eingehalten werden. Zunächst müssen die Trauben bei der Weinlese ausgewählt werden. Für die Herstellung von Rotwein müssen die geernteten Trauben immer schwarz sein. Wie wird Rotwein hergestellt? Hier sind die wichtigsten Schritte der Weinherstellung.

Olivier - 19/10/2020

Wie trinkt man Vin jaune?

Wie trinkt man Vin jaune?

Der Vin jaune du Jura ist den meisten Verbrauchern kaum bekannt. Er ist jedoch eine der berühmtesten trockenen Weißweinsorten der Welt. Er wird aus der einzigartigen Rebsorte Savarin gewonnen. Diese wird im Jura angebaut, weshalb sie auch den Spitznamen "l'Or de Jura" (das Gold des Jura) trägt. Einigen Mythen zufolge wurde dieses Getränk durch Zufall entdeckt.

Olivier - 18/10/2020

Welcher Wein zu gefülltem Kapaun?

Welcher Wein zu gefülltem Kapaun?

Der Kapaun ist das Festtagsgeflügel schlechthin. Aber was wäre ein Familienessen ohne einen guten Wein, dessen Noten perfekt zu diesem saftigen Geflügel passen?

Olivier - 17/10/2020

Wie öffnet man eine Weinflasche?

Wie öffnet man eine Weinflasche?

Das Öffnen einer Weinflasche- mit diesen Tricks wird es zum Kinderspiel! Das Öffnen einer Weinflasche kann sich als kompliziert erweisen, je nachdem, welche Utensilien Ihnen zur Verfügung stehen. Wir erläutern hier, wie Sie vorgehen sollten, damit Sie Ihren Wein unter allen Umständen genießen können.

Olivier - 02/10/2020

Welcher Wein passt zu Räucherlachs?

Welcher Wein passt zu Räucherlachs?

Heute Abend haben Sie Freunde zu Gast. Ihr Menü ist fertig: Als Vorspeise servieren Sie geräucherten Lachs. Ja, aber Sie fragen sich, welchen Wein Sie zu Räucherlachs servieren sollen?

Olivier - 29/09/2020

Süßer oder halbtrockener Weißwein?

Süßer oder halbtrockener Weißwein?

Bei der Auswahl eines Weißweins ist es nicht immer einfach, die richtige Flasche zu wählen, wenn man nicht über die nötigen Kenntnisse verfügt. Ihre Wahl sollte sich jedoch nicht nur nach Ihrem Geschmack richten, sondern auch nach der von Ihnen gewählten Beilage. Für eine erfolgreiche Auswahl können Sie sich auf diesen Ratgeber stützen, der Ihnen alle nützlichen Informationen für eine optimale Verkostung liefert.

Olivier - 25/09/2020

Wie stellt man Wein her?

Wie stellt man Wein her?

Die meisten von uns genießen nach einem langen, anstrengenden Tag, im Urlaub oder bei Zusammenkünften ein Glas Wein. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, wie dieser Wein eigentlich hergestellt wird? Wir wissen, dass er aus Trauben hergestellt wird, aber was sind die einzelnen Schritte des Prozesses? Von der Weinherstellung bis zum Verständnis der verschiedenen Weinarten wird in diesem Artikel alles behandelt. Achten Sie also darauf, ihn bis zum Ende zu lesen und sich mit dem Prozess der Weinherstellung vertraut zu machen.

Olivier - 13/08/2020

Mehr IGP-Weine der Coteaux de Béziers auf den Tischen in Béziers

Mehr IGP-Weine der Coteaux de Béziers auf den Tischen in Béziers

In Béziers ermutigt der Bürgermeister Bars und Restaurants dazu, mindestens vier Referenzen der g.g.A. Coteaux de Béziers anzubieten, was mit einer Steuerermäßigung verbunden ist.

Olivier - 26/12/2019

Das Servieren von Champagner während der Feiertage, eine Tradition in Frankreich

Das Servieren von Champagner während der Feiertage, eine Tradition in Frankreich

Zu Weihnachten und Neujahr ist Champagner in Frankreich der unumgängliche Schaumwein. Er ist ein Synonym für Festlichkeit und wird oft als Aperitif oder zum Dessert genossen.

Olivier - 23/12/2019

Frankreich bald Nr. 1 beim weltweiten Konsum von Biowein

Frankreich bald Nr. 1 beim weltweiten Konsum von Biowein

Einer aktuellen Studie zufolge wird der Konsum von Bio-Wein in Frankreich weiter steigen, was auch zu einer Zunahme der Bio-Anbauflächen führen wird.

Olivier - 13/12/2019

Skandinavische Länder als Neulinge auf dem Weinmarkt

Skandinavische Länder als Neulinge auf dem Weinmarkt

Mit steigenden Temperaturen und neuen Rebsorten schaffen es Schweden, Dänemark und Norwegen, Weinreben anzubauen und Wein zu produzieren.

Olivier - 08/12/2019

Frankreich wird 2020 voraussichtlich keinen "Sec Janvier" erleben

Frankreich wird 2020 voraussichtlich keinen "Sec Janvier" erleben

Die von der Gesundheitsagentur Santé publique France ins Leben gerufene Kampagne "Januar ohne Alkohol" wurde von der Regierung nicht bestätigt und soll eingestellt werden.

Olivier - 06/12/2019

Burgund: Niedriges Volumen, aber gute Qualität für die Ernte 2019

Burgund: Niedriges Volumen, aber gute Qualität für die Ernte 2019

Schätzungen zufolge wird die Ernte in Burgund 2019 1,2 Millionen Hektoliter betragen, weniger als 2018, aber von ausgezeichneter Qualität.

Olivier - 24/11/2019

Der Beaujolais Nouveau kehrt am Donnerstag, den 21. November 2019 zurück.

Der Beaujolais Nouveau kehrt am Donnerstag, den 21. November 2019 zurück.

Dieser Donnerstag, der 21. November, ist geprägt von der Vermarktung des Beaujolais Nouveau 2019, der auch im Ausland in rund 100 Ländern verkauft wird!

Olivier - 20/11/2019

Strohwein: Corrèze darf seine AOC behalten

Strohwein: Corrèze darf seine AOC behalten

Am 7. November 2019 lehnte der Staatsrat die Klage der Société de viticulture du Jura ab, die die Aufhebung der AOC vin de paille de Corrèze forderte.

Olivier - 16/11/2019

159. Ausgabe des Verkaufs der Weine der Hospices de Beaune

159. Ausgabe des Verkaufs der Weine der Hospices de Beaune

Am Sonntag, den 17. November 2019, findet ein Schlüsselereignis statt, das in der Weinbranche mit Spannung erwartet wird: der traditionelle Verkauf der Weine der Hospices de Beaune.

Olivier - 14/11/2019

Auf dem Weg zu einer baldigen Besteuerung von Aperitifweinen in Frankreich?

Auf dem Weg zu einer baldigen Besteuerung von Aperitifweinen in Frankreich?

Ein Änderungsantrag zum Gesetzentwurf über die soziale Sicherheit für 2020 sieht vor, dass weinhaltige Premixe, d. h. aromatisierte Weine oder Aperitife, besteuert werden sollen.

Olivier - 12/11/2019

Französischer Wein als Opfer der höheren US-Steuern

Französischer Wein als Opfer der höheren US-Steuern

Seit dem 18. Oktober 2019 erheben die USA neue Zölle auf französische Weine: eine Erhöhung um 25%. Ein schwerer Schlag für die Weinbranche.

Olivier - 24/10/2019