Alle aktuellen Weinneuigkeiten 1jour1vin
Welche Weine passen zu Fondue, Raclette und Tartiflette?
Mit dem nahenden Winter und den bevorstehenden Bergurlauben wächst die Lust, sich mit einem der herzhaften Savoyer Käsegerichte wie Raclette, Tartiflette oder Fondue aufzuwärmen. Beim Gedanken an diese Köstlichkeiten läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, doch da stellt sich die Frage: Welcher Wein passt dazu? Welche Weine harmonieren gut mit Fondue, Raclette und Tartiflette?
Olivier - 27.01.2021
Wie stellt man Weißwein her?
Haben Sie sich jemals gefragt, wie Weißwein hergestellt wird? Das Prinzip mag recht einfach erscheinen. Die Trauben werden geerntet, gepresst, um den Saft zu gewinnen, der dann mit Hefe vergoren wird, reift und schließlich abgefüllt wird.
Olivier - 19.10.2020
Wie stellt man Rotwein her? Die einzelnen Schritte der Weinherstellung
Die Herstellung von Rotwein folgt strengen Regeln. Der erste Schritt ist die Selektion der Trauben während der Lese. Für die Rotweinherstellung werden ausschließlich schwarze Trauben verwendet. Wie wird Rotwein hergestellt? Hier sind die wichtigsten Schritte der Weinherstellung.
Olivier - 19.10.2020
Wie trinkt man Vin Jaune?
Der Vin Jaune aus dem Jura ist den meisten Konsumenten kaum bekannt, zählt aber zu den renommiertesten trockenen Weißweinen der Welt. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Savarin hergestellt, die im Jura beheimatet ist, daher auch sein Beiname „Gold des Jura“. Einigen Legenden zufolge wurde dieser Wein zufällig entdeckt.
Olivier - 18.10.2020
Welcher Wein passt gut zu einem gefüllten Kapaun?
Kapaun ist das typische Festtagsgeflügel. Doch was wäre ein Familienessen ohne einen guten Wein , dessen Aromen perfekt zu diesem saftigen Vogel passen?
Olivier - 17.10.2020
In Frankreich ist es Tradition, während der Feiertage Champagner zu servieren.
In Frankreich ist Champagner zu Weihnachten und Neujahr der Inbegriff des Schaumweins. Er ist ein Synonym für Feierlichkeiten und wird oft als Aperitif und zum Dessert genossen.
Olivier - 23.12.2019
Frankreich wird bald weltweit führend im Konsum von Biowein sein
Einer aktuellen Studie zufolge wird der Konsum von Biowein in Frankreich voraussichtlich weiter steigen, was auch zu einer Vergrößerung der ökologisch bewirtschafteten Flächen führen wird.
Olivier - 13.12.2019
Die skandinavischen Länder, Neulinge auf dem Weinmarkt
Dank steigender Temperaturen und der Verfügbarkeit neuer Rebsorten gelingt es Schweden, Dänemark und Norwegen, Wein anzubauen und Wein zu produzieren.
Olivier - 08.12.2019
In Frankreich wird es im Jahr 2020 voraussichtlich keinen „trockenen Januar“ geben.
Die von der französischen Gesundheitsbehörde Santé publique France ins Leben gerufene Kampagne „Dry January“ wurde von der Regierung nicht genehmigt und wird voraussichtlich aufgegeben.
Olivier - 06.12.2019
Burgund: Geringe Menge, aber gute Qualität des Jahrgangs 2019
Schätzungen zufolge dürfte die Weinlese im Burgund im Jahr 2019 1,2 Millionen Hektoliter erreichen, weniger als im Jahr 2018, aber von ausgezeichneter Qualität.
Olivier - 24.11.2019
Der Beaujolais Nouveau ist am Donnerstag, den 21. November 2019, wieder da
An diesem Donnerstag, dem 21. November, kommt der Beaujolais Nouveau 2019 in den Handel, der auch im Ausland in rund hundert Ländern verkauft wird!
Olivier – 20.11.2019
Strohwein: Die Corrèze darf ihre AOC behalten
Am 7. November 2019 wies der Staatsrat den Antrag der Société de viticulture du Jura auf Aufhebung der AOC „Vin de paille de Corrèze“ zurück.
Olivier – 16.11.2019
159. Ausgabe der Weinauktion der Hospices de Beaune
Am Sonntag, dem 17. November 2019, findet ein wichtiges und mit Spannung erwartetes Ereignis in der Weinbranche statt: die traditionelle Weinauktion der Hospices de Beaune.
Olivier – 14.11.2019
Steht in Frankreich eine Besteuerung von Aperitifweinen bevor?
Ein Änderungsantrag zum Gesetzentwurf über die Sozialversicherung für 2020 sieht vor, weinhaltige Fertiggetränke, d. h. aromatisierte Weine oder Aperitifweine, zu besteuern.
Olivier – 12.11.2019
Französischer Wein leidet unter den steigenden US-Zöllen
Seit dem 18. Oktober 2019 erheben die Vereinigten Staaten neue Zölle auf französische Weine: eine Erhöhung um 25 %. Ein schwerer Schlag für die Weinbranche.
Olivier – 24.10.2019