Alle Nachrichten zu Weinen von1jour1vin
Welche Weine passen zu Fondue, Raclette und Tartiflette?
Mit dem Winter und den Ferien in den Bergen kommt auch die Lust auf eines dieser savoyischen Käsegerichte wie Raclette, Tartiflette und Fondue. Bei dem Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen, aber es stellt sich auch die Frage, welcher Wein dazu passt. Welche Weine passen zu Fondue, Raclette und Tartiflette?
Olivier – 27.01.2021
Wie stellt man Weißwein her?
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Weißwein hergestellt wird? Das Konzept scheint recht einfach zu sein. Man erntet Trauben, presst sie, um den Saft zu gewinnen, der mit Hilfe von Hefe vergoren wird, lässt ihn reifen und füllt ihn in Flaschen ab.
Olivier – 19.10.2020
Wie wird Rotwein hergestellt? Die Schritte der Weinbereitung
Die Herstellung von Rotwein unterliegt einer Reihe von Regeln, die strikt eingehalten werden müssen. Zunächst müssen die Trauben bei der Lese ausgewählt werden. Für die Herstellung von Rotwein werden ausschließlich schwarze Trauben verwendet. Wie wird Rotwein hergestellt? Hier sind die wichtigsten Schritte der Weinbereitung.
Olivier – 19.10.2020
Wie trinkt man Gelbwein?
Der Wein Gelbwein aus dem Jura ist den meisten Verbrauchern kaum bekannt, gehört jedoch zu den renommiertesten trockenen Weißweinen weltweit. Er wird aus einer einzigen Rebsorte, der Savarin, gewonnen. Diese wird im Jura angebaut, daher auch sein Spitzname „das Gold des Jura”. Einigen Mythen zufolge wurde dieses Getränk zufällig entdeckt.
Olivier – 18.10.2020
Welcher Wein passt zu einem gefüllten Kapaun?
Der Kapaun ist das Festtagsgeflügel schlechthin. Aber was wäre ein Familienessen ohne einen guten Wein, dessen Noten perfekt zu diesem saftigen Geflügel passen?
Olivier – 17.10.2020
Wie öffnet man eine Weinflasche?
Eine Weinflasche öffnen – mit diesen Tipps wird es zum Kinderspiel! Das Öffnen einer Weinflasche kann je nach den Ihnen zur Verfügung stehenden Utensilien recht kompliziert sein. Hier erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihren Wein unter allen Umständen genießen können.
Olivier – 02.10.2020
Welcher Wein passt zu Räucherlachs?
Heute Abend haben Sie Freunde zu Besuch. Das Menü steht fest: Als Vorspeise servieren Sie Räucherlachs. Aber nun fragen Sie sich, welcher Wein dazu passt?
Olivier – 29.09.2020
Süßer oder halbtrockener Weißwein?
Bei der Auswahl eines Weißweins ist es nicht immer einfach, die richtige Flasche zu finden, wenn man nicht über das erforderliche Wissen verfügt. Ihre Wahl sollte jedoch nicht nur Ihrem Geschmack entsprechen, sondern auch zu den von Ihnen ausgewählten Speisen passen. Für eine erfolgreiche Auswahl können Sie sich gerne auf diesen Leitfaden stützen, der Ihnen alle nützlichen Informationen für eine optimale Verkostung liefert.
Olivier – 25.09.2020
Wie stellt man Wein her?
Die meisten von uns genießen nach einem langen, anstrengenden Tag, im Urlaub oder bei Zusammenkünften gerne ein Glas Wein. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie dieser Wein eigentlich hergestellt wird? Wir wissen, dass er aus Trauben hergestellt wird, aber wie sieht der Herstellungsprozess aus? Von der Weinherstellung bis hin zum Verständnis der verschiedenen Weinsorten wird in diesem Artikel alles behandelt. Lesen Sie ihn also bis zum Ende und machen Sie sich mit dem Prozess der Weinherstellung vertraut.
Olivier – 13.08.2020
Mehr Weine der IGP Coteaux de Béziers auf den Tischen von Béziers
In Béziers ermutigt der Bürgermeister Bars und Restaurants, mindestens vier Weine mit der geschützten geografischen Angabe „Coteaux de Béziers” anzubieten, wofür sie eine Steuerermäßigung erhalten.
Olivier – 26.12.2019
Champagner zu den Feiertagen servieren – eine Tradition in Frankreich
In Frankreich ist Champagner zu Weihnachten und Neujahr der unverzichtbare Schaumwein. Als Synonym für Festlichkeit wird er oft zum Aperitif und zum Dessert getrunken.
Olivier – 23.12.2019
Frankreich bald weltweit führend beim Konsum von Bio-Wein
Laut einer aktuellen Studie dürfte der Konsum von Bio-Wein in Frankreich weiter zunehmen, was auch zu einer Vergrößerung der Bio-Anbauflächen führen dürfte.
Olivier – 13.12.2019
Die skandinavischen Länder, Neulinge auf dem Weinmarkt
Mit steigenden Temperaturen und der Einführung neuer Rebsorten gelingt es Schweden, Dänemark und Norwegen, Wein anzubauen und Wein herzustellen.
Olivier – 08.12.2019
Frankreich dürfte 2020 keinen „Janvier Sec” erleben
Die von der Gesundheitsbehörde Santé publique France ins Leben gerufene Kampagne „Januar ohne Alkohol” wurde von der Regierung nicht genehmigt und soll nun eingestellt werden.
Olivier – 06.12.2019
Burgund: Geringe Menge, aber gute Qualität für die Ernte 2019
Schätzungen zufolge dürfte die Ernte in Burgund 2019 1,2 Millionen Hektoliter erreichen, was zwar einen Rückgang gegenüber 2018 bedeutet, aber dennoch eine ausgezeichnete Qualität darstellt.
Olivier – 24.11.2019
Der Beaujolais Nouveau kehrt am Donnerstag, den 21. November 2019 zurück
Dieser Donnerstag, der 21. November, steht ganz im Zeichen des Verkaufsstarts des Beaujolais Nouveau 2019, der auch im Ausland in rund hundert Ländern verkauft wird!
Olivier – 20.11.2019
Strohwein: Die Corrèze darf ihre AOC behalten
Am 7. November 2019 wies der Staatsrat den Antrag der Société de viticulture du Jura auf Aufhebung der AOC für Strohwein aus Corrèze zurück.
Olivier – 16.11.2019
159. Ausgabe der Weinauktion der Hospices de Beaune
Am Sonntag, den 17. November 2019, findet ein wichtiges und mit Spannung erwartetes Ereignis im Weinsektor statt: die traditionelle Weinauktion der Hospices de Beaune.
Olivier – 14.11.2019
Steht in Frankreich eine Besteuerung von Aperitifweinen bevor?
Eine Änderung des Entwurfs des Sozialversicherungsgesetzes für 2020 sieht vor, Weinmischgetränke, d. h. aromatisierte Weine oder Aperitifweine, zu besteuern.
Olivier – 12.11.2019
Französischer Wein Opfer der Erhöhung der amerikanischen Steuern
Seit dem 18. Oktober 2019 erheben die Vereinigten Staaten neue Zölle auf französische Weine: eine Erhöhung um 25 %. Ein schwerer Schlag für die Weinbranche.
Olivier – 24.10.2019