" Der Weinberg von Hishiyama weist mineralische Granitböden auf, und dieser in ganzen Trauben gepresste Wein wurde in Edelstahltanks fermentiert und ausgebaut. Er hat eine komplexe Nase von ätherischem Orangenöl, Yuzu-Schale und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er schmackhaft mit grünen und weißen Früchten, delikat und ausgewogen mit einer öligen Textur. Limetten und ein Hauch von süßen Gewürzen führen zu Melonen- und Umami-Noten im langen Abgang. 2025-2028 " (Decanter 2025) - Schraubverschluss
Merkmale
Weingut
Grace Winery
Cuvée
Hishiyama Vineyard Private Reserve
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Yamanashi
Region
Japan
Rebsorten
100% Koshu
Terroirs
Misawa-Weinberg, Bezirk Hishiyama, Präfektur Yamanashi, höchste Lage der Stadt Katsunuma: Weinberge zwischen 500 und 700 Metern, Schwemmland- und Granitböden
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 15-18°C für 10 Tage
Reifung
In Edelstahltanks
Alkoholgehalt
11,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Strohgelbe Robe, subtile grüne Reflexe auf der Scheibe, glänzend
Nase
Frisch und ausdrucksvoll, Düfte von weißem Pfirsich und Aprikose, mit denen sich Düfte von Akazienblüten, Koriander und Yuzu-Zitronenschale vermischen, mineralische Noten
Mund
Geschmeidig und frisch, herrliche Vibration, seidige Textur, Aromen von weißem Pfirsich, Yuzu und Aprikose, die Eleganz der Früchte wird von mehr mineralischen und salzigen Noten begleitet, langer, aromatischer und speichelhaltiger Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gebratenen Garnelen mit Sojasauce, einem Wok mit Schweinefilet in Currysauce, einer Sushiplatte...
Grace Winery
Yamanashi
Expertenmeinungen
Decanter
Bewerteter Wein (Führer 2025) 93/100
Über den Wein :
Die Weinberge von Hishiyama weisen mineralische Granitböden auf. Dieser aus ganzen Trauben gepresste Wein wurde in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut. Er hat eine komplexe Nase von ätherischem Orangenöl, Yuzu-Schale und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er schmackhaft mit grünen und weißen Früchten, delikat und ausgewogen mit einer öligen Textur. Limetten und ein Hauch von süßen Gewürzen führen zu Melone und Umami im langen Abgang. 2025-2028
Kundenmeinung
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