¿Cómo se abre una botella de vino?

Abrir una botella de vino, ¡los trucos para que sea pan comido! Abrir una botella de vino puede resultar complicado dependiendo de los utensilios de los que dispongas. A continuación te explicamos paso a paso cómo hacerlo para que puedas disfrutar de tu vino en cualquier ocasión.

¿Cómo se abre una botella de vino con un sacacorchos?

Utilizar un sacacorchos de sumiller

También se le conoce como «cuchillo de sumiller» Empieza por retirar la cápsula protectora de la botella (cápsula de cierre) con la hoja del sacacorchos de sumiller. El corte debe hacerse lo suficientemente abajo como para que el vino no entre en contacto con la parte metálica de la cápsula. En este paso, es el cuchillo el que debe girar alrededor de la botella y no al revés. La botella, por su parte, permanece fija, con la etiqueta orientada hacia los comensales. Tómate tu tiempo para conseguir un corte limpio que no dañe el resto del envoltorio. 
 Una vez retirada la cápsula, coloca la espiral del sacacorchos en el centro del corcho y gira la botella para que la espiral penetre por completo en él. Ahora debes colocar el primer saliente de apoyo en el borde de la botella. A continuación, haz palanca con la mano que no sujeta la botella para extraer el tapón, mientras que con la otra mano la mantienes firmemente sujeta. Después, coloca el segundo punto de apoyo en el borde del cuello de la botella y repite la operación.

Utilizar un sacacorchos de palanca

Retira la cápsula protectora con un cuchillo de cocina afilado (los sacacorchos de palanca no suelen llevar cuchillo). 
Coloca el aro metálico del sacacorchos contra la parte superior de la botella. Las alas deben quedar bajadas a la altura del cuello de la botella. Gira la palanca para introducir el tornillo en el corcho, hasta que las alas estén completamente levantadas. A continuación, presiona las dos alas a la vez para extraer el corcho. 
Para sacar el corcho del sacacorchos, solo tienes que girar el mango en sentido contrario a las agujas del reloj. 
Cabe señalar que los sacacorchos de palanca no se recomiendan para abrir botellas de vino de añada, ya que pueden dejar restos de corcho en el cuello de la botella. Para estos vinos selectos, es mejor utilizar un sacacorchos de sumiller.

¿Cómo se abre una botella de vino sin sacacorchos?

Usar un mechero

Seguramente te preguntarás cómo se abre una botella con un mechero; no te parece muy factible. Sin embargo, estos son los pasos que debes seguir: 
Coloca el mechero encendido sobre el cuello de la botella, justo debajo del tapón. Con el calor, el aire se expandirá y el tapón saldrá disparado. ¡Ten cuidado de no colocarte delante de ninguno de tus invitados si no quieres acabar en urgencias! Evita también estar cerca de adornos o lámparas que te gusten.

Utilizar un cuchillo afilado

Como si fuera un destornillador, clava el cuchillo, en diagonal, en el corcho y, a continuación, tira de él girando ligeramente la botella sobre sí misma. Es una operación delicada, ya que hay que tener cuidado de no dañar el corcho, pero no es realmente complicada si no se hace con prisas.

Utilizar un tornillo, un destornillador y unos alicates

Solo tienes que introducir un tornillo, o mejor aún, tres tornillos alineados, en el tapón y hacer que penetren en él con ayuda de un destornillador. Ten cuidado de no introducirlos demasiado, ya que no tendrías suficiente superficie para agarrarlos con los alicates. También correrías el riesgo de dañar el tapón y de que cayeran trozos de corcho dentro de la botella. Cabe señalar que también se pueden sustituir los tornillos por clavos y proceder de la misma manera.

Utilizar una llave

Si no tienes ni un cuchillo ni una caja de herramientas a mano, quizá tengas una llave. Utilizarás la misma técnica que con un cuchillo, girando ligeramente la botella. Sin embargo, en este caso la llave debe clavarse en diagonal (a unos 45 grados) en el tapón.

Cómo usar un zapato

Hay dos técnicas posibles. La primera consiste en colocar la botella entre las piernas y coger un zapato con el que golpearás el talón contra la parte inferior de la botella. Con la presión, el tapón saldrá por el otro lado. 
La segunda técnica consiste en colocar la botella en el zapato, a la altura del talón, y luego golpear el zapato contra una pared o cualquier otra superficie rígida. 
En ambos casos, el corcho saldrá poco a poco. Sin embargo, hay que tener cuidado de no golpear con demasiada fuerza para no correr el riesgo de romper la botella. El inconveniente de esta técnica es que el vino se agitará, lo cual nunca es bueno. Además, corres el riesgo de derramar gran parte del vino si, al golpear con fuerza, el corcho sale disparado rápidamente.

Introducir el tapón

Si no tienes ninguna herramienta para sacar el corcho, puedes introducirlo en el cuello de la botella para que el vino pueda salir. Coge un objeto cuyo diámetro sea menor que el del cuello de la botella y que tenga la longitud suficiente. Puedes utilizar un bolígrafo de metal, el mango de un cuchillo o las hojas de unas tijeras. 
Presiona el tapón con la fuerza suficiente para que se deslice dentro de la botella. Sin embargo, ten cuidado de no salpicar: debido a la entrada de aire, es posible que el vino salpique cuando el tapón entre en la botella. Para esta operación, es mejor situarse sobre un fregadero.