¿Cómo se abre una botella de vino?

Abrir una botella de vino, ¡los trucos para que sea pan comido! Abrir una botella de vino puede resultar complicado dependiendo de los utensilios de que dispongas. A continuación te explicamos paso a paso cómo hacerlo para que puedas disfrutar de tu vino en cualquier ocasión.

¿Cómo se abre una botella de vino con un sacacorchos?

Utilizar un sacacorchos de sumiller

También se le conoce como «cuchillo de sumiller» Empiece por retirar la cápsula protectora de la botella (cápsula de recubrimiento) con la hoja del sacacorchos de sumiller. El corte debe hacerse lo suficientemente abajo como para que el vino no entre en contacto con la parte metálica de la cápsula. En este paso, es el cuchillo el que debe girar alrededor de la botella y no al revés. La botella, por su parte, permanece fija, con la etiqueta hacia los comensales. Tómese su tiempo para conseguir un corte limpio que no dañe el resto del envoltorio. 
 Una vez retirada la cápsula, coloca la espiral del sacacorchos en el centro del corcho y gira la botella para que la espiral penetre por completo. Ahora debes colocar el primer soporte en el borde de la botella. A continuación, haga palanca con la mano que no sujeta la botella para extraer el corcho, mientras que con la otra mano la sujeta firmemente. A continuación, coloque el segundo punto de apoyo en el borde del cuello de la botella y repita la operación.

Utilizar un sacacorchos de palanca

Retira la cápsula protectora con un cuchillo de cocina afilado (los sacacorchos de palanca no suelen llevar cuchillo). 
Coloca el aro metálico del sacacorchos contra la parte superior de la botella. Las alas deben quedar bajadas a la altura del cuello. Gira la palanca para introducir el tornillo en el corcho, hasta que las alas estén completamente levantadas. A continuación, presiona las dos alas a la vez para extraer el corcho. 
Para sacar el corcho del sacacorchos, solo tiene que girar el mango en sentido antihorario. 
Cabe señalar que los sacacorchos de palanca no son recomendables para abrir botellas de vino de añada, ya que pueden dejar restos de corcho en el cuello de la botella. Para estos vinos selectos, es mejor utilizar un sacacorchos de sumiller.

¿Cómo se abre una botella de vino sin sacacorchos?

Usar un mechero

Seguramente te preguntarás cómo se abre una botella con un mechero; no parece muy factible. Sin embargo, estos son los pasos a seguir: 
Coloca el mechero encendido sobre el cuello de la botella, justo debajo del tapón. Con el calor, el aire se expandirá y el tapón saldrá disparado. ¡Ten cuidado de no colocarte delante de alguno de tus invitados si no quieres acabar en urgencias! Evita también quedarte cerca de objetos decorativos o lámparas que te gusten.

Utilizar un cuchillo afilado

Como si fuera un destornillador, clava el cuchillo en el corcho, en ángulo, y luego tira de él mientras giras ligeramente la botella sobre sí misma. Es una operación delicada, ya que hay que tener cuidado de no dañar el corcho, pero no es realmente complicada si no se hace con prisas.

Utilizar un tornillo, un destornillador y unos alicates

Solo tienes que introducir un tornillo, o mejor aún, tres tornillos alineados, en el tapón y hacer que penetren en él con ayuda de un destornillador. Ten cuidado de no introducirlos demasiado, ya que no tendrías suficiente superficie para agarrarlos con los alicates. También correrías el riesgo de dañar el tapón y de que cayeran trozos de corcho dentro de la botella. Cabe señalar que también se pueden sustituir los tornillos por clavos y proceder de la misma manera.

Usar una llave

Si no tienes a mano ni un cuchillo ni una caja de herramientas, quizá tengas una llave. Utiliza la misma técnica que con un cuchillo, girando ligeramente la botella. Sin embargo, en este caso la llave debe clavarse en diagonal (a unos 45 grados) en el tapón.

Usar un zapato

Hay dos técnicas posibles. La primera consiste en colocar la botella entre las piernas y coger un zapato con el que golpearás el talón contra la parte inferior de la botella. Con la presión, el tapón saldrá por el otro lado. 
La segunda técnica consiste en colocar la botella en el zapato, a la altura del talón, y luego golpear el zapato contra una pared o cualquier otra superficie rígida. 
En ambos casos, el corcho saldrá poco a poco. Sin embargo, hay que tener cuidado de no golpear con demasiada fuerza para no correr el riesgo de romper la botella. El inconveniente de esta técnica es que el vino se agitará, lo cual nunca es bueno. Además, corres el riesgo de derramar gran parte del vino si, al golpear con fuerza, el corcho sale disparado rápidamente.

Enroscar el tapón

Si no tienes ninguna herramienta para sacar el corcho, puedes introducirlo en el cuello de la botella para que el vino salga. Utiliza un objeto cuyo diámetro sea menor que el del cuello de la botella y que tenga la longitud suficiente. Puedes usar un bolígrafo metálico, el mango de un cuchillo o las hojas de unas tijeras. 
Presiona el tapón con la fuerza suficiente para que se deslice dentro de la botella. Sin embargo, ten cuidado de no salpicar: debido al efecto de succión, es posible que el vino salpique cuando el tapón entre en la botella. Para realizar esta operación, es mejor situarse sobre un fregadero.