Todas las noticias sobre vinos de1jour1vin
¿Con qué vinos se pueden acompañar las fondues, las raclettes y las tartiflettes?
Con la llegada del invierno y las vacaciones en la montaña, nos apetece más que nunca deleitarnos con alguno de esos platos saboyanos a base de queso, como la raclette, la tartiflette y la fondue. Mientras se nos hace la boca agua al pensar en degustar estos platos, surge la pregunta de qué vino los acompañará. ¿Con qué vinos se pueden maridar las fondues, las raclettes y las tartiflettes?
Olivier - 27/01/2021
¿Cómo se elabora el vino blanco?
¿Te has preguntado alguna vez cómo se elabora el vino blanco? El proceso puede parecer bastante sencillo. Se cosechan las uvas, se prensan para obtener el mosto, que se fermenta con levadura, se deja madurar y se embotella.
Olivier - 19/10/2020
¿Cómo se elabora el vino tinto? Las etapas de la vinificación
La elaboración del vino tinto se rige por una serie de normas que se respetan escrupulosamente. En primer lugar, hay que seleccionar las uvas durante la vendimia. Para la vinificación del vino tinto, las uvas recolectadas siempre serán negras. ¿Cómo se elabora el vino tinto? A continuación se describen las principales etapas de la vinificación.
Olivier - 19/10/2020
¿Cómo se toma el vino amarillo?
Aunque poco conocido por la mayoría de los consumidores, el vino amarillo del Jura es una de las variedades de vinos blancos secos más famosas del mundo. Se elabora a partir de una única variedad de uva: la Savarin. Esta se cultiva en el Jura, de ahí su apodo de «el Oro del Jura». Según algunas leyendas, esta bebida se descubrió por casualidad.
Olivier - 18/10/2020
¿Qué vino va bien con un capón relleno?
El capón es el ave por excelencia de las fiestas. Pero, ¿qué sería de una comida familiar sin un buen vino, cuyas notas maridan a la perfección con esta jugosa ave?
Olivier - 17/10/2020
Servir champán durante las fiestas, una tradición en Francia
En Francia, en Navidad y Año Nuevo, el champán es el vino espumoso por excelencia. Sinónimo de celebración, suele degustarse como aperitivo y con el postre.
Olivier - 23/12/2019
Francia, pronto número uno en consumo mundial de vino ecológico
Según un estudio reciente, se prevé que el consumo de vino ecológico siga aumentando en Francia, lo que también provocará un incremento de la superficie dedicada al cultivo ecológico.
Olivier - 13/12/2019
Los países escandinavos, recién llegados al mercado del vino
Con el aumento de las temperaturas y la llegada de nuevas variedades de uva, Suecia, Dinamarca y Noruega están logrando cultivar viñedos y producir vino.
Olivier - 8 de diciembre de 2019
No parece que Francia vaya a sufrir un «enero seco» en 2020
La campaña «Enero sin alcohol», puesta en marcha por la agencia sanitaria Santé publique France, no ha sido aprobada por el Gobierno y es probable que se suspenda.
Olivier - 6 de diciembre de 2019
Borgoña: volumen reducido, pero gran calidad en la cosecha de 2019
Según las estimaciones, la cosecha en Borgoña debería alcanzar los 1,2 millones de hectolitros en 2019, lo que supone un descenso con respecto a 2018, pero con una calidad excelente.
Olivier - 24/11/2019
El Beaujolais Nouveau vuelve el jueves 21 de noviembre de 2019
Este jueves, 21 de noviembre, se celebra la salida al mercado del Beaujolais Nouveau 2019, ¡que también se vende en el extranjero en unos cien países!
Olivier - 20/11/2019
Vino de paja: se autoriza a Corrèze a conservar su DOP
El 7 de noviembre de 2019, el Consejo de Estado desestimó el recurso presentado por la Sociedad de Viticultura del Jura en el que solicitaba la anulación de la denominación de origen controlada (AOC) «vin de paille de Corrèze».
Olivier - 16/11/2019
159.ª edición de la subasta de vinos de los Hospices de Beaune
El domingo 17 de noviembre de 2019 tendrá lugar un evento clave y muy esperado en el sector vinícola: la tradicional subasta de vinos de los Hospices de Beaune.
Olivier - 14/11/2019
¿Se avecina un nuevo impuesto sobre los vinos de aperitivo en Francia?
Una enmienda al proyecto de ley sobre la Seguridad Social para 2020 prevé gravar las mezclas preparadas que contengan vino, es decir, los vinos aromatizados o de aperitivo.
Olivier - 12/11/2019
El vino francés, víctima del aumento de los impuestos estadounidenses
Desde el 18 de octubre de 2019, Estados Unidos aplica nuevos aranceles a los vinos franceses: un aumento del 25 %. Un duro golpe para el sector vitivinícola.
Olivier - 24/10/2019