Grace Winery - Hishiyama Private Reserve 2023
93/100
Decanter
«Descubre una pequeña joya del distrito de Hishiyama: ¡una cosecha 100 % Koshu, una variedad autóctona japonesa, deliciosamente aromática y atípica!»
« . El viñedo de Hishiyama presenta suelos graníticos y minerales, y este vino, prensado con racimos enteros, se ha fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Presenta una nariz compleja con aromas de aceite esencial de naranja, corteza de yuzu y melocotón blanco. En boca es sabroso, con notas de frutas verdes y blancas, delicado y equilibrado, con una textura untuosa. La lima y los toques de especias dulces dan paso a notas de melón y umami en el largo final. 2025-2028» (Decanter 2025) - tapón de rosca
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Ojo
Color amarillo pajizo, con sutiles reflejos verdes en el centro, brillante
Nariz
Fresco y expresivo, con aromas de melocotón blanco y albaricoque, entremezclados con notas de flores de acacia, cilantro y ralladura de limón yuzu, y toques minerales
Paladar
Suave y fresco, con una magnífica intensidad, textura sedosa y aromas de melocotón blanco, yuzu y albaricoque; la elegancia de la fruta se acompaña de notas más minerales y salinas, con un final largo, aromático y que estimula el apetito.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar gambas salteadas con salsa de soja, un salteado de lomo de cerdo al curry, una bandeja de sushi...
Decanter
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Acerca del vino:
El viñedo de Hishiyama presenta suelos graníticos y minerales, y este vino, prensado con racimos enteros, se ha fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Presenta una nariz compleja con aromas de aceite esencial de naranja, corteza de yuzu y melocotón blanco. En boca es sabroso, con notas de fruta verde y blanca, delicado y equilibrado, con una textura untuosa. La lima y los toques de especias dulces dan paso a notas de melón y umami en el largo final. 2025-2028