Les Terrasses Cévenoles

En el momento de su creación en 1951, la bodega cooperativa Les Terrasses Cévénoles contaba con 120 socios. Hasta entonces centrada principalmente en la producción de vino de mesa, la bodega adoptó una estrategia más orientada a la calidad a mediados de los años 80, organizando las entregas y adaptando las variedades de uva a los terruños más adecuados...

Les Terrasses Cévénoles reorganizó su gama de vinos a mediados de la década de 2000: los Cigalois como gama básica, los Monteyrac, los Roche-Fourcade y, a partir de 2011, la gama ecológica Les Claris hizo su aparición. Así, a día de hoy, Les Terrasses Cévénoles ofrece un total de 21 vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, con las denominaciones IGP Cévennes y AOC Languedoc.

Situados al pie de las primeras laderas de las Cévennes, los viñedos están sometidos a dos climas distintos: el clima mediterráneo y el microclima de las Cévennes, ligado a la presencia de las montañas. La combinación de estos dos climas permite a los viticultores de la cooperativa Terrasses Cévénoles producir uvas maduras, conservando al mismo tiempo un buen nivel de acidez, sinónimo de frescura, vivacidad y buena conservación, con una intensa aroma típico de los vinos de las Cévennes.