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Glenfarclas

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Glenfarclas
Enracinée sur les contreforts du mont Ben Rinnes depuis le 18è siècle, cette ancienne distillerie familiale du Speyside, dans les Highlands perpétue les traditions depuis 6 générations. L'identité Glenfarclas : un distillat lourd, puissant et suave, qui en fait l'un des plus beaux représentants du Whisky à l'ancienne.

Glenfarclas possède les plus gros alambics de la région, à l'origine de ce distillat puissant, avec du poids, support nécessaire afin de pouvoir par la suite affronter un vieillissement de cinquante ans. L'environnement des chais de vieillissement joue également un rôle dans l'élaboration de ce Whisky : des chais dunnage traditionnels (constructions basses, à toit d'ardoise et au sol en terre battue). Enfin, le choix des fûts de maturation, élément incontournable dans l'élaboration de grands Whisky. Glenfarclas fait le choix principalement de fûts de Sherry de premier remplissage (provenant de Jose-Miguel Martin), le distillat absorbant la puissance du fût de chêne pour se l'approprier. Un incontournable des Speyside et des Whisky Single Malt.

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