Loch Lomond

Loch Lomond est une distillerie emblématique d'Écosse. Implantée à la frontière entre la région des Highland et des Lowland, elle profite des avantages précieux que cela lui confère. En effet, les Highland correspond à la plus grande industrie de whisky d'Écosse, dû fait que l'eau qui y coule est reconnue comme la plus pure du pays. De plus, ce lieu a la réputation d'être le berceau des Single Malts les plus élégants au monde.

Le nom de Loch Lomond est tiré du lac écossais situé à proximité de la distillerie. Il s'agit du plus grand loch du Royaume-Uni.

En outre, Loch Lomond se démarque grâce à son processus de production. Il s'effectue en 4 étapes distinctes : le maltage (transformation de l’amidon de l’orge en sucre), le brassage (broyage du malt pour obtenir une farine très fine), la fermentation (lorsque le sucre devient de l'alcool. Chez Loch Lomond cette étape peut prendre 96h) et la distillation (dans un mix de pot still et d'alambics à col droit).

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