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Togouchi
Togouchi est une marque de whiskys japonais situés à Hatsukaishi, dans la région d'Hiroshima, bordée par la mer intérieure de
Seto. Avec plus d'un siècle d'expertise, elle a su se développer au fil des années en s'adaptant à son environnement.
Pour faire face aux problématiques de températures entre chaque saison, Togouchi a décidé de faire vieillir ses whiskys dans
un ancien tunnel ferroviaire situé à Akiota-Togouchi (à 70km de la distillerie). Ces tunnels offrent des conditions de vieillissement uniques, avec une température et une humidité constantes tout au long de l'année, ce qui influence le profil de saveur du whisky.
Togouchi repose sur 3 valeurs primordiales : L'exigence (sur le choix des matières premières et au niveau du processus de fabrication), le conformisme (respect de leur héritage et du savoir-faire d’artisans japonais
locaux) et l'originalité (évolution des méthodes traditionnelles
de production, mais surtout l'innovation qui est mise au cœur de
la stratégie).
En résumé, son emplacement géographique, son riche savoir-faire, son élaboration et la variété de sa gamme sont les facteurs qui constituent la force de Togouchi.
Plus d'informations sur le site de Togouchi
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