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Whorty Park

Whorty Park
Worthy Park est une distillerie jamaïcaine fondée en 1670 qui produit des rhums depuis plus de 300 ans. L'entreprise fût contrainte de s'interrompre en 1960 à cause de la surproduction de rhums en Jamaïque, mais cela ne l'a pas découragé pour reprendre la production en 2005. Avec 4 000 hectares de champs de canne à sucre, Worthy Park créer des rhums de mélasse 100% issus de leurs plantations. La marque possède sa propre usine de sucre ainsi qu'un entrepôt contenant des fûts de vieillissement depuis 2005 et une variété de canne bien diversifiée (plus de 20 différentes). Les récoltes durent 6 mois, de janvier à juillet et s'effectue de manière artisanale (80% de récoltes manuelles). 

La production de Worthy Park respecte les codes jamaïcains en utilisant un double retort pot still. Le "retort" sert à augmenter le taux d'alcool au fur et à mesure du processus, tout en conservant correctement les arômes. La distillation est donc lente (plus de 10h). 

Idée de coctail : Daïquiri Jamaïcain
- 6 cl de rhum Single Estate Reserve
- 4 cl de nectar de citron vert
- 2 cl de sirop de canne 
- glaçons

Incorporer le rhum, le nectar de citron vert et le sucre de canne dans un shaker. Secouer doucement, ajouter les glaçons au mélange puis déguster !

Plus d'informations sur le site des vins de Whorty Park

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