Hinch

Hinch est une distillerie irlandaise dirigée par Terry Cross (qui est également le prioritaire du Château de La Ligne à Bordeaux) depuis 2020. En traduction Gaelic Ballynahinch, Hinch signifie "ville de l'île". Implantée près de Belfast, cette fabrique a l'avantage de pouvoir utiliser des ressources uniques pour produire ses whiskys tel que l'eau des Mourne Mountains (connue pour être l'eau la plus pure d'Irlande).

Le processus de fabrication est traditionnel, les alcools sont distillés trois fois en conservant uniquement la première et la dernière distillation. La seconde reste tout de même incontournable et essentielle afin d'élargir la palette aromatique des spiritueux, en y ajoutant un aspect fruité mais également épicé.

La marque Hinch est reconnue pour sa qualité, sa précision et son exigence afin de proposer une gamme variée qui s'adapte aux préférences de chacun.

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