Come si apre una bottiglia di vino?

Aprire una bottiglia di vino, i trucchi per renderlo un gioco da ragazzi! Aprire una bottiglia di vino può rivelarsi complicato a seconda degli utensili a vostra disposizione. Qui vi illustriamo in dettaglio la procedura da seguire per poter gustare il vostro vino in ogni occasione.

Come si apre una bottiglia di vino con un cavatappi?

Utilizzare un cavatappi da sommelier

È noto anche come «coltello da sommelier» Iniziate rimuovendo la capsula protettiva della bottiglia (capsula di protezione) con la lama del cavatappi da sommelier. Il taglio deve essere effettuato abbastanza in basso affinché il vino non entri in contatto con la parte metallica della capsula. In questa fase, è il coltello che deve ruotare attorno alla bottiglia e non il contrario. La bottiglia, invece, rimane ferma, con l'etichetta rivolta verso gli ospiti. Prendetevi tutto il tempo necessario per ottenere un taglio netto che non danneggi il resto dell'etichetta. 
 Una volta rimossa la capsula, posizionate la spirale del cavatappi al centro del tappo e ruotate la bottiglia in modo che la spirale vi penetri completamente. A questo punto dovete posizionare il primo gancio di appoggio sul bordo della bottiglia. Fate quindi leva con la mano che non tiene la bottiglia per estrarre il tappo, mentre l'altra mano la tiene saldamente. Posizionate quindi il secondo gancio di appoggio sul bordo del collo della bottiglia e ripetete l'operazione.

Usare un cavatappi a leva

Rimuovere la capsula protettiva con un coltello da cucina affilato (i cavatappi a leva solitamente non sono dotati di coltello). 
Appoggia l'anello metallico del cavatappi contro la parte superiore della bottiglia. Le alette devono trovarsi abbassate all'altezza del collo della bottiglia. Gira la leva per far penetrare la vite nel tappo, finché le alette non saranno completamente sollevate. A questo punto, premi contemporaneamente sulle due alette per estrarre il tappo. 
Per estrarre il tappo dal cavatappi, basta ruotare la maniglia in senso antiorario. 
Va notato che i cavatappi a leva non sono consigliati per l'apertura di bottiglie di vino d'annata, poiché possono lasciare residui di tappo nel collo della bottiglia. Per questi vini pregiati, è preferibile utilizzare un cavatappi da sommelier.

Come si apre una bottiglia di vino senza cavatappi?

Usare un accendino

Probabilmente vi starete chiedendo come si fa ad aprire una bottiglia con un accendino; vi sembrerà quasi impossibile. Eppure, ecco come procedere: 
Posizionate l'accendino acceso sul collo della bottiglia, proprio sotto il tappo. Con il calore, l'aria si espanderà e il tappo verrà espulso. Fate attenzione a non stare davanti a uno dei vostri ospiti se non volete finire al pronto soccorso! Evitate inoltre di stare vicino a soprammobili o lampade a cui tenete particolarmente.

Usare un coltello affilato

Come se fosse un cacciavite, infilate il coltello di sbieco nel tappo, poi tirate ruotando leggermente la bottiglia su se stessa. È un'operazione delicata, perché bisogna fare attenzione a non danneggiare il tappo, ma non è poi così complicata se non si agisce in fretta.

Utilizzare una vite, un cacciavite e una pinza

Basta inserire una vite, o meglio tre viti allineate, nel tappo e farle penetrare nel tappo con l'aiuto di un cacciavite. Attenzione a non spingerle troppo in profondità, altrimenti non avreste più una superficie sufficiente per afferrarle con la pinza. Rischiereste inoltre di danneggiare il tappo e di far cadere pezzi di sughero nella bottiglia. Da notare che è possibile sostituire le viti con dei chiodi e procedere allo stesso modo.

Utilizzare una chiave

Se non avete né un coltello né una cassetta degli attrezzi a portata di mano, forse avrete una chiave. Utilizzerete la stessa tecnica che usereste con un coltello, ruotando leggermente la bottiglia. Tuttavia, questa volta la chiave deve essere inserita in diagonale (a circa 45 gradi) nel tappo.

Indossare una scarpa

Ci sono due metodi possibili. Il primo consiste nel posizionare la bottiglia tra le gambe e afferrare una scarpa, battendone il tacco contro la parte inferiore della bottiglia. Grazie alla pressione, il tappo uscirà dall'altra parte. 
La seconda tecnica consiste nel posizionare la bottiglia nella scarpa all'altezza del tallone e poi sbattere la scarpa contro un muro o contro qualsiasi altra superficie rigida. 
In entrambi i casi, il tappo uscirà gradualmente. Attenzione però a non picchiare troppo forte per non rischiare di rompere la bottiglia. Lo svantaggio di questa tecnica è che il vino verrà agitato, il che non è mai una buona cosa. Inoltre, si corre il rischio di rovesciare gran parte del vino se, picchiando con forza, il tappo viene espulso rapidamente.

Premere il tappo

Se non avete uno strumento per rimuovere il tappo, potete spingerlo nel collo della bottiglia in modo che il vino possa fuoriuscire. Prendete un oggetto con un diametro inferiore a quello del collo della bottiglia e di lunghezza sufficiente. Potete usare una penna di metallo, il manico di un coltello o le lame di un paio di forbici. 
Premete il tappo con una forza sufficiente affinché scivoli all'interno della bottiglia. Fate però attenzione a non sporcare tutto: a causa del vuoto d'aria, il vino potrebbe schizzare fuori quando il tappo entra nella bottiglia. Per questa operazione, è meglio posizionarsi sopra un lavandino.