Come aprire una bottiglia di vino?

Aprire una bottiglia di vino, i trucchi per renderlo un gioco da ragazzi! Aprire una bottiglia di vino può rivelarsi complicato a seconda degli utensili a vostra disposizione. Qui vi illustriamo in dettaglio la procedura da seguire per poter gustare il vostro vino in ogni occasione.

Come aprire una bottiglia di vino con un cavatappi?

Utilizzare un cavatappi da sommelier

È anche chiamato "coltello da sommelier". Iniziate rimuovendo il cappuccio protettivo dalla bottiglia (capsula di surbouchage) con la lama del cavatappi da sommelier. Il taglio deve essere effettuato abbastanza in basso affinché il vino non entri in contatto con la parte metallica della capsula. Durante questa fase, è il coltello che deve ruotare attorno alla bottiglia e non viceversa. La bottiglia rimane ferma, con l'etichetta rivolta verso gli ospiti. Prenditi tutto il tempo necessario per ottenere un taglio netto che non danneggi il resto della confezione. 
 Una volta rimossa la capsula, posizionate la spirale del cavatappi al centro del tappo e ruotate la bottiglia in modo che la spirale penetri completamente. Ora dovete posizionare il primo fermo di supporto sul bordo della bottiglia. Fai leva con la mano che non tiene la bottiglia per estrarre il tappo, mentre l'altra mano la tiene saldamente. Posiziona quindi il secondo dente di supporto sul bordo del collo della bottiglia e ripeti l'operazione.

Utilizzare un cavatappi a leva

Rimuovere la capsula protettiva con un coltello da cucina affilato (i cavatappi a leva non sono generalmente dotati di coltello). 
Posizionare il cerchio metallico del cavatappi contro la parte superiore della bottiglia. Le alette devono essere abbassate all'altezza del collo della bottiglia. Ruotare la leva per inserire la vite nel tappo, fino a quando le alette sono completamente sollevate. Quindi premere contemporaneamente entrambe le alette per estrarre il tappo. 
Per estrarre il tappo dal cavatappi, basta ruotare la maniglia in senso antiorario. 
Va notato che i cavatappi a leva non sono consigliati per l'apertura di bottiglie di vino millesimato, poiché possono lasciare residui di tappo nel collo della bottiglia. Per questi vini pregiati, è preferibile utilizzare un cavatappi da sommelier.

Come aprire una bottiglia di vino senza cavatappi?

Usare un accendino

Vi starete sicuramente chiedendo come si fa ad aprire una bottiglia con un accendino; non sembra proprio fattibile. Eppure, ecco come procedere: 
Posizionate l'accendino acceso sul collo della bottiglia, appena sotto il tappo. Con il calore, l'aria si espanderà e il tappo verrà espulso. Fate attenzione a non posizionarvi davanti a uno dei vostri ospiti se non volete finire al pronto soccorso! Evitate anche di stare vicino a soprammobili o lampade a cui tenete particolarmente.

Utilizzare un coltello affilato

Come se fosse un cacciavite, infilate il coltello di traverso nel tappo, quindi tirate ruotando leggermente la bottiglia su se stessa. È un'operazione delicata, perché non bisogna danneggiare il tappo, ma non è realmente complicata se non si ha fretta.

Utilizzare una vite, un cacciavite e una pinza

È sufficiente inserire una vite, o meglio tre viti allineate, nel tappo e farle penetrare nel tappo con l'aiuto di un cacciavite. Attenzione a non inserirle troppo in profondità, altrimenti non avrete più abbastanza superficie per afferrarle con le pinze. Rischiereste anche di danneggiare il tappo e di far cadere pezzi di sughero nella bottiglia. Si noti che è anche possibile sostituire le viti con dei chiodi e procedere allo stesso modo.

Utilizzare una chiave

Se non avete né un coltello né un kit di attrezzi a portata di mano, potreste avere una chiave. Userete la stessa tecnica utilizzata con il coltello, ruotando leggermente la bottiglia. Tuttavia, questa volta la chiave deve essere inserita in diagonale (a circa 45 gradi) nel tappo.

Utilizzare una scarpa

Ci sono due tecniche possibili. La prima consiste nel posizionare la bottiglia tra le gambe e afferrare una scarpa con cui colpire il fondo della bottiglia con il tacco. Con la pressione, il tappo uscirà dall'altra parte. 
La seconda tecnica consiste nel posizionare la bottiglia nella scarpa all'altezza del tallone e poi sbattere la scarpa contro un muro o qualsiasi altra superficie rigida. 
In entrambi i casi, il tappo uscirà gradualmente. Attenzione però a non colpire troppo forte per non rischiare di rompere la bottiglia. Lo svantaggio di questa tecnica è che il vino verrà agitato, il che non è mai una buona cosa. Inoltre, si corre il rischio di rovesciare gran parte del vino se, colpendo forte, il tappo viene espulso rapidamente.

Inserire il tappo

Se non avete uno strumento per rimuovere il tappo, potete spingerlo nel collo della bottiglia in modo che il vino possa fuoriuscire. Prendete un oggetto con un diametro inferiore a quello del collo della bottiglia e di lunghezza sufficiente. Potete usare una penna di metallo, il manico di un coltello, le lame di un paio di forbici. 
Premete il tappo con forza sufficiente affinché scivoli all'interno della bottiglia. Fate attenzione però a non schizzare: con l'aria che entra, il vino potrebbe schizzare fuori quando il tappo entra nella bottiglia. Per questa operazione è meglio posizionarsi sopra un lavandino.