L'aumento delle temperature, un vantaggio per i viticoltori scandinavi?

Vi sembra improbabile produrre vino nei paesi del Nord? Eppure esiste! Infatti, in Scandinavia alcuni produttori amatoriali hanno deciso di raccogliere la sfida e, per ora, sono sulla buona strada! Infatti, in Svezia, Danimarca e, da poco, anche in Norvegia, in alcune regioni si trovano dei vigneti. La produzione non è così importante come quella dei vigneti francesi o californiani, è più riservata, ma merita di essere conosciuta perché in queste regioni nordiche coltivare la vite non è un'impresa da poco. Fortunatamente, i viticoltori scandinavi possono contare sulla loro passione e su volontari sempre felici di dare loro una mano. E se oggi hanno la possibilità di produrre vino, non è un caso. Il riscaldamento globale e l'arrivo di nuovi vitigni ne sono all'origine.

Una coltivazione della vite realizzata da appassionati

In Scandinavia, dedicarsi alla viticoltura richiede coraggio. Nel nord Europa il sole è raro e la bella stagione è molto più breve che in Francia. Le condizioni sono quindi poco favorevoli, eppure alcuni viticoltori nordici riescono a cavarsela e mettono la loro passione al servizio dei loro vigneti. Alcuni si avvalgono anche dell'aiuto di specialisti reclutati all'estero. In questi vigneti si produce principalmente vino bianco a partire dal solaris. Si tratta di un vitigno ibrido tedesco, resistente al freddo. È adatto al clima della Svezia, della Danimarca e della Norvegia. In questi paesi, il periodo di maturazione è relativamente breve e il Solaris si presta perfettamente. Allo stesso modo, i viticoltori scandinavi privilegiano la viticoltura biologica, anche se non tutti hanno ottenuto una certificazione. Infatti, lavorano principalmente a mano, senza prodotti chimici. Anche la commercializzazione dei vini varia da un paese all'altro. In Danimarca, ad esempio, è consentita la vendita presso la proprietà, mentre in Svezia l'alcol è venduto nei negozi del monopolio statale. Il mercato è quindi locale.

Paesi che puntano su nuovi vitigni con minori esigenze termiche

Due fattori spiegano perché anche i paesi del Nord possano coltivare vigneti e produrre vino, cosa semplicemente impensabile solo pochi decenni fa. Innanzitutto, c'è l'aumento delle temperature. In Svezia, ad esempio, la temperatura media è aumentata di un grado dal 1990. E questo fenomeno non sembra destinato a fermarsi, poiché gli scienziati stimano che potrebbe aumentare ancora da 2 a 6 gradi entro la fine del secolo. Se le loro previsioni si avvereranno, la superficie dei terreni coltivabili scandinavi aumenterà. Per i viticoltori, il riscaldamento globale è quindi un vantaggio, anche se comporta anche un aumento delle precipitazioni. Un secondo fattore che favorisce la produzione di vino in queste regioni è lo sviluppo di nuovi vitigni che richiedono meno calore. Questi ultimi sono quindi adatti al clima di questi paesi. Chissà, forse nel corso degli anni i viticoltori di Norvegia, Svezia e Danimarca diventeranno più numerosi... la risposta nei prossimi decenni!