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Commandaria

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Sono stati rinvenuti scritti che citano la delimitazione geografica del Commandaria, un tempo chiamato Nama, fin dall'800 a.C.! Si tratta sicuramente di una delle prime denominazioni al mondo, ben prima che questo concetto fosse riconosciuto. La denominazione AOC è stata ufficializzata solo nel 1993.

All’epoca denominato “Nama”, questo nettare fu scoperto dai Cavalieri Templari durante le loro crociate, che lo ribattezzarono “Commandaria” all’inizio del XII secolo. La Commandaria era apprezzata nelle più prestigiose corti europee, al pari del leggendario Klein Constantia del Sudafrica nel XVIII secolo. In particolare, fu servita in occasione delle nozze di Riccardo Cuor di Leone e Berengaria di Navarra.

Nel XIII secolo, il Commandaria si classificò al primo posto nella prima classifica dei vini, “La Battaglia dei vini”, organizzata da Filippo Augusto, re di Francia.

Situato sul massiccio del Troodos, il Commandaria è ottenuto dal vitigno bianco Xynisteri e/o da quello rosso Mavro.

Il Commandaria è un vino liquoroso ottenuto mediante appassimento e successivamente addizionato con acquavite per raggiungere una gradazione alcolica del 15%.

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