Florina

La denominazione Florina porta il nome della città con cui confina, nella Macedonia occidentale, e si è radicata in questa magnifica regione della Grecia settentrionale negli anni 2000.

Questa IGP è adiacente alla DOP Amynteo e riunisce una serie di vitigni tipici della Grecia:

Per quanto riguarda i bianchi, l'Assyrtiko e il Roditis sono due delle varietà più antiche della Grecia, il cui nome è riportato in scritti risalenti al I secolo d.C. (il Roditis si riconosce per la sua caratteristica buccia rosata).

Le varietà rosse includono la Mavrodaphne (nota come "alloro nero") e lo Xinomavro, una pianta emblematica della Grecia e in particolare della Macedonia centrale.

Per quanto riguarda il clima, la denominazione Florina è generalmente caratterizzata da inverni molto freddi ed estati molto secche, ma le precipitazioni in autunno e in inverno forniscono un magnifico equilibrio, rendendo le estati sopportabili per le viti, che attingono le loro riserve idriche dalle generose falde acquifere.