Florina

La denominazione Florina prende il nome dalla città che costeggia, nella Macedonia Occidentale, e affonda le sue radici in questa magnifica regione del nord della Grecia negli anni 2000.

Questa IGP confina con la DOP Amynteo e riunisce numerosi vitigni tipici greci: 

Tra i bianchi, vi si coltivano in particolare l’Assyrtiko e il Roditis, due varietà greche molto antiche, poiché se ne trovano tracce nei testi risalenti al I secolo d.C. (il Roditis è, tra l’altro, riconoscibile per la sua caratteristica buccia rosata)

Tra i rossi, vi si coltiva anche il Mavrodaphne (detto «alloro nero»), o ancora lo Xinomavro, emblematico della Grecia e in particolare della Macedonia centrale.

Dal punto di vista climatico, la denominazione Florina è generalmente caratterizzata da inverni molto freddi ed estati molto secche, ma le precipitazioni autunnali e invernali garantiscono un magnifico equilibrio che rende le estati sopportabili per le vigne, le quali attingono le loro riserve idriche dalle generose falde acquifere.