Grace Winery - Hishiyama Private Reserve 2023
93/100
Decanter
«Scoprite un piccolo gioiello del distretto di Hishiyama, un vino 100% Koshu, vitigno autoctono giapponese, deliziosamente aromatico e atipico!»
« Il vigneto di Hishiyama presenta terreni granitici minerali e questo vino, pressato a grappoli interi, è stato fermentato e affinato in serbatoi di acciaio inossidabile. Presenta un bouquet complesso di olio essenziale di arancia, scorza di yuzu e pesca bianca. Al palato è sapido con frutti verdi e bianchi, delicato ed equilibrato con una consistenza oleosa. Il lime e le note di spezie dolci conducono a sentori di melone e umami nel lungo finale. 2025-2028" (Decanter 2025) - tappo a vite
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Occhio
Colore giallo paglierino, sottili riflessi verdi sul disco, brillante
Naso
Fresco ed espressivo, con sentori di pesca bianca e albicocca, intrecciati a note di fiori di acacia, coriandolo e scorza di limone yuzu, con sentori minerali.
Bocca
Morbido e fresco, magnifica vivacità, consistenza setosa, aromi di pesca bianca, yuzu e albicocca, l'eleganza dei frutti è accompagnata da note più minerali e salate, finale lungo, aromatico e appetitoso.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2025
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con gamberetti saltati in padella con salsa di soia, filetto di maiale al curry cotto nel wok, un vassoio di sushi...
Decanter
Vino valutato (guida 2025) 93/100
A proposito del vino:
Il vigneto di Hishiyama presenta terreni granitici minerali e questo vino, pressato a grappoli interi, è stato fermentato e affinato in serbatoi di acciaio inossidabile. Presenta un bouquet complesso di olio essenziale di arancia, scorza di yuzu e pesca bianca. Al palato è sapido con note di frutta verde e bianca, delicato ed equilibrato con una consistenza oleosa. Il lime e le note di spezie dolci conducono a sentori di melone e umami nel lungo finale. 2025-2028
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PASCAL P. Pubblicato su 21/10/2025
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PREZZO 1JOUR1VIN
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