Domaine Sarda-Malet

Il Domaine Sarda Malet si trova a sud di Perpignan, nella regione del Roussillon, sulla riva destra del fiume Têt. I vigneti sono piantati su dolci pendii, la maggior parte dei quali esposti a sud/sud-ovest, il che conferisce alla tenuta una posizione geografica e climatica eccezionale. Il Domaine Sarda Malet ha una serie di punti di forza importanti: terreni argillo-calcarei, Syrah e Mourvèdre piantati su güntz rosso terziario e viti di oltre trent'anni.

Per i bianchi, Roussanne, Marsanne, Malvoisie e Viognier sono piantati accanto a Grenache blanc e Macabeo di 50 anni. Al Domaine Sarda Malet si rispettano il terroir e le sue usanze: metodi di coltivazione integrati, aratura, trattamenti con zolfo e spray, rimozione delle radici superficiali senza diserbo e raccolta verde anche dopo una potatura corta. La data di raccolta si basa sull'equilibrio (grado, acidità e degustazione delle bacche). Le rese non superano i 40 ettolitri per ettaro per i vini del Domaine Sarda Malet, scendendo a 20 ettolitri per il Syrah e il Mourvèdre del Terroir Mailloles e a 15 ettolitri per il bianco da Roussanne e Marsanne. Il vino viene imbottigliato senza aggiunta di aromi o filtri, producendo vini di alta qualità della denominazione Côtes du Roussillon e vini di Rivesaltes con una reputazione impeccabile.